8月7日，生活日?qǐng)?bào)記者了解到，自今年6月1日起，濟(jì)南市在全市范圍內(nèi)開展小型餐飲食品安全提升專項(xiàng)行動(dòng)，要求小型餐飲企業(yè)將原本的“三小”證更換為食品經(jīng)營(yíng)許可證。截至目前，在專項(xiàng)活動(dòng)中通過(guò)整改提升，2000余家小型餐飲單位取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。另外，為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，保證網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。截至2019年7月，全市已檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者32657家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題家數(shù)4633家，責(zé)令整改4035家，停業(yè)整頓1342家，吊銷許可證18家，從第三方平臺(tái)下線3413家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者。

       2000余家小型餐飲取得食品經(jīng)營(yíng)許可證

       據(jù)《生活日?qǐng)?bào)》今年6月底的報(bào)道，外賣平臺(tái)向小型餐飲企業(yè)發(fā)出通知：接市場(chǎng)監(jiān)督管理局通知，今后持小餐飲登記證的商戶不能入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)，需到市場(chǎng)監(jiān)督管理局或行政審批局申請(qǐng)更換食品經(jīng)營(yíng)許可證。逾期未辦理的，將停止網(wǎng)上銷售。

       8月7日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，為進(jìn)一步規(guī)范小型餐飲食品安全監(jiān)管工作，提升其食品安全管理水平，自2019年6月1日起在全市范圍內(nèi)開展小型餐飲食品安全提升專項(xiàng)行動(dòng)，以小型餐飲特別是從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的小型餐飲的后廚衛(wèi)生為重點(diǎn)，結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審工作，通過(guò)“提升一批、整改一批、取締一批”，盡可能幫扶小型餐飲通過(guò)升級(jí)改造達(dá)到食品經(jīng)營(yíng)許可條件并獲取食品經(jīng)營(yíng)許可證。截至目前，在專項(xiàng)活動(dòng)中通過(guò)整改提升，2000余家小型餐飲單位取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

       1000余家網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

       外賣成為越來(lái)越多年輕人的選擇，“吃得放心”也成為監(jiān)管部門一直以來(lái)檢查的重點(diǎn)。濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局稱，濟(jì)南市優(yōu)先推動(dòng)無(wú)堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施線上“明廚亮灶”。線上“明廚亮灶”確保消費(fèi)者可隨時(shí)看到外賣食品的加工制作過(guò)程。截至目前，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲已開展“明廚亮灶”1000余家，此項(xiàng)工作正在持續(xù)推進(jìn)中。

       值得注意的是，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局與多家媒體聯(lián)合開展網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”行動(dòng)，媒體記者線上隨意點(diǎn)餐，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)封樣送檢，執(zhí)法人員線下突擊檢查，檢測(cè)結(jié)果面向社會(huì)公開。該行動(dòng)集中檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者147家，抽檢外賣食品240批次，4批次檢驗(yàn)不合格，合格率為98.33%,監(jiān)督檢查情況均已向公眾公示。