國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份全國居民消費(fèi)價格（CPI）同比上漲2.8%，環(huán)比由上月下降0.1%轉(zhuǎn)為上漲0.4%。其中，食品價格環(huán)比由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為上漲0.9%，影響CPI上漲約0.19個百分點(diǎn)。

       食品價格與百姓生活密切相關(guān)。記者近日采訪相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜伊私獾?，?dāng)前水果價格止?jié)q轉(zhuǎn)跌，蔬菜價格季節(jié)性回落，生豬生產(chǎn)恢復(fù)出現(xiàn)向好跡象，蛋價或?qū)⒄鹗幓芈?，主要農(nóng)產(chǎn)品供給較為充足，物價平穩(wěn)運(yùn)行具有較強(qiáng)基礎(chǔ)。

       水果價格將回歸到合理水平

       國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份鮮果價格同比上漲39.1%，但環(huán)比下降6.2%，影響CPI環(huán)比下降約0.14個百分點(diǎn)。

       中國果品流通協(xié)會會長魯芳校說，自7月份以來，隨著時令水果大量上市，市場上各類水果價格開始逐漸回落。

       中國果品流通協(xié)會價格監(jiān)測顯示，7月2日全國紅富士（80mm二級以上）批發(fā)價格達(dá)到點(diǎn)每公斤14.71元，后逐漸回落，8月6日監(jiān)測價格為13.59元，下跌7.6%，進(jìn)入8月份后，隨著早熟蘋果陸續(xù)上市，價格下降幅度將更大；6月25日全國黃冠梨（單重250g以上）批發(fā)價格達(dá)到點(diǎn)每公斤15.19元，后逐漸回落，8月6日監(jiān)測價格為6.88元，下跌54.7%，隨著后期鮮梨大量上市，后市收購價格、批發(fā)價格有望回歸到合理水平。

       魯芳校說，從調(diào)研情況看，今年絕大部分蘋果、梨產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)正常。目前山東、陜西、山西、河南、甘肅、云南、新疆、遼寧、河北蘋果、梨長勢喜人，豐收在望。“預(yù)計2019年蘋果、梨總產(chǎn)量將達(dá)到或超過歷史產(chǎn)量，加之進(jìn)口水果不斷進(jìn)入中國市場，國內(nèi)市場供應(yīng)充足，完全能滿足市場需求，水果價格將回歸到合理水平。”

       中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員趙俊曄說，受不利天氣影響，上半年水果市場出現(xiàn)階段性供給偏緊，5月、6月價格顯著上漲。其中，蘋果和梨受去年春季花期凍害減產(chǎn)影響，價格漲幅較大。但7月以來已止?jié)q轉(zhuǎn)跌，價格開始下行。

       “當(dāng)前水果供給總體充裕，將拉動水果價格繼續(xù)回落。”趙俊曄強(qiáng)調(diào)，同質(zhì)化的普通、低端果品在集中上市期間或存在低價賣難的風(fēng)險，而符合消費(fèi)升級需求的優(yōu)質(zhì)、特色果品仍能賣出較高價格。

       第三季度菜價或低于去年同期

       進(jìn)入夏季，部分地區(qū)天氣炎熱、降水偏多，不利于鮮菜生產(chǎn)和儲運(yùn)。數(shù)據(jù)顯示，7月份鮮菜價格環(huán)比上漲2.6%，影響CPI環(huán)比上漲約0.06個百分點(diǎn)。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊首席分析師張晶說，4月以來，我國蔬菜價格呈季節(jié)性下行走勢，價格回落“先慢后快”。在菜價連續(xù)加速下跌幾個月后，7月份暴雨洪澇和持續(xù)高溫等不利天氣階段性影響部分產(chǎn)區(qū)應(yīng)季蔬菜供應(yīng)。但一段時期內(nèi)菜價仍以低位運(yùn)行為主。

       據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月部分產(chǎn)區(qū)、部分品種采收和運(yùn)輸受不利天氣短期影響，菜價出現(xiàn)階段性上漲，但從整體看，前期生產(chǎn)進(jìn)度有所推遲的北方夏涼蔬菜大量上市，尤其是西紅柿等果類菜保持低位運(yùn)行。當(dāng)前北方產(chǎn)區(qū)露地蔬菜種植面積總體穩(wěn)定，設(shè)施蔬菜種植面積繼續(xù)增加，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”有效平抑了全國菜價。

       “下半年蔬菜整體價格可回落至常年水平，三季度價格或低于去年同期。”張晶分析說，由于今年夏季冷涼地區(qū)蔬菜供應(yīng)整體相對充足，且上半年菜價較往年偏高，后期擴(kuò)種意愿高漲，如果不出現(xiàn)極端天氣，蔬菜供應(yīng)形勢將好于去年。

       生豬生產(chǎn)恢復(fù)出現(xiàn)向好跡象

       數(shù)據(jù)顯示，受非洲豬瘟疫情影響，7月份豬肉供應(yīng)稍緊，價格環(huán)比上漲7.8%，影響CPI上漲約0.2個百分點(diǎn)，同比漲幅為27%。

       北京市民劉女士對記者說，最近豬肉價格一直在上漲。“在近兩年算是比較高的了。”

       中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力說，主要受非洲豬瘟疫情的影響，前期生豬存欄及能繁母豬存欄降幅較大，6月份以來全國生豬養(yǎng)殖盈利大幅提升，后市預(yù)期十分樂觀，部分區(qū)域養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄積極性明顯提高，生豬生產(chǎn)恢復(fù)出現(xiàn)向好跡象。

       據(jù)了解，按照生豬養(yǎng)殖成本與出欄價格測算，當(dāng)前養(yǎng)殖場戶出欄一頭120公斤的肥豬，盈利額可達(dá)600元，處在較高盈利區(qū)間。

       在東北等最早受非洲豬瘟疫情沖擊的區(qū)域，春節(jié)后疫情較為平穩(wěn)，養(yǎng)殖場戶信心明顯增強(qiáng)，生豬產(chǎn)能出現(xiàn)恢復(fù)跡象。一些大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)則抓住時機(jī)大幅擴(kuò)張，一些新建項(xiàng)目密集上馬，這都有助于生豬產(chǎn)能恢復(fù)。

       公開報告顯示，1至7月，天邦科技累計出欄生豬167.8萬頭，同比增長55%；正邦科技累計出欄365.3萬頭，同比增長26%；傲農(nóng)生物累計出欄生豬39.9萬頭，同比增幅達(dá)63%；牧原股份累計出欄649.5萬頭，同比增長13%……

       為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)，年初以來，國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺了多項(xiàng)針對性的政策措施。“隨著國家和地方一系列措施落地，預(yù)計生豬養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能將逐步恢復(fù)，為保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價格奠定基礎(chǔ)。”王祖力說。

       中秋國慶后蛋價或?qū)⒚黠@回落

       4月份以來，雞蛋價格結(jié)束連續(xù)6個月下跌開始回升，之后一直保持穩(wěn)中上漲態(tài)勢。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月雞蛋價格環(huán)比上漲5%，影響CPI上漲約0.03個百分點(diǎn)。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禽蛋市場監(jiān)測預(yù)警首席分析師張超說，二季度是雞蛋消費(fèi)淡季，蛋價一般處于下跌態(tài)勢，但由于近期市場供需階段性偏緊、養(yǎng)殖成本增加，二季度以來雞蛋價格上漲。

       據(jù)介紹，受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)肉雞價格上漲，導(dǎo)致蛋雞淘汰速度加快，產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略減；進(jìn)入二季度，氣溫逐漸走高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，對產(chǎn)能形成一定影響，入夏后雞舍降溫成本和蛋雞養(yǎng)殖防疫成本也有所增加。

       “預(yù)計后期蛋價將處于震蕩走勢。”張超說，進(jìn)入8月，春季補(bǔ)欄蛋雛雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，高溫對蛋雞產(chǎn)能的影響將有所減弱；此前蛋價持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性消費(fèi)高峰提前，雞蛋消費(fèi)需求或?qū)②呌谄椒€(wěn)增長，預(yù)計后期市場供需偏緊局面會出現(xiàn)一定緩解，短期蛋價將處于震蕩走勢，同比漲幅將進(jìn)一步收窄。

       據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月周雞蛋價格小幅下跌，全國雞蛋零售價、主產(chǎn)省批發(fā)價分別為每公斤10.64元和9.25元，比7月第4周分別下跌1.1%和3.3%。

       張超說，目前蛋雞養(yǎng)殖效益向好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性高漲。中秋、國慶后，氣溫開始轉(zhuǎn)涼，蛋雞“歇伏期”結(jié)束，雞蛋市場供應(yīng)增加；市場消費(fèi)需求也將出現(xiàn)季節(jié)性大幅回落，雞蛋供需偏緊局勢將會緩解。同時，隨著雞舍防暑降溫成本降低，預(yù)計后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降，屆時蛋價或?qū)⒚黠@回落。