資訊 > 市場動態(tài) > 梭子蟹里密布“寄生蟲” 經(jīng)檢驗(yàn)竟是世界上最昂貴的海鮮
為期三個月的休漁期部分解禁，8月中旬，南方開海梭子蟹大量上市，當(dāng)下正是吃海鮮的好時節(jié)，梭子蟹又肥又新鮮。然而，浙江省諸暨市市場監(jiān)督管理局工作人員日前在農(nóng)貿(mào)市場日常巡查時就收到了一位女士的現(xiàn)場投訴。
這名女士頗為氣憤地反映，自己在水產(chǎn)攤購買了兩只梭子蟹，回到家剝開蟹殼清洗時竟發(fā)現(xiàn)蟹身上布滿了密密麻麻的粉色“寄生蟲”，于是回到市場準(zhǔn)備退貨，但是水產(chǎn)攤的老板卻聲稱這是正常現(xiàn)象。
在查看了梭子蟹后，諸暨市市場監(jiān)督管理局工作人員聯(lián)系了浙江華才檢測技術(shù)有限公司的工作人員，詳細(xì)描述了螃蟹的特征情況并拍攝細(xì)節(jié)照片傳了過去，該檢測中心工作人員檢驗(yàn)后回復(fù)說：“這些是鵝頸藤壺的幼體，可以食用。”
據(jù)悉，“鵝頸藤壺”屬于節(jié)肢動物門中的蔓足類，外形整體酷似鵝的脖頸，因此而得名，喜歡附生在海里的漂浮物上，是一種常見的海洋附著物。“鵝頸藤壺”隨著螃蟹的呼吸而進(jìn)入體內(nèi)，被蟹腮擋住過濾之后無法進(jìn)入蟹肉當(dāng)中，就附著在蟹腮上成了所謂的“寄生蟲”，中國東部沿海盛產(chǎn)的“海佛手”也是“鵝頸藤壺”的一種。
該檢測中心工作人員表示，“鵝頸藤壺”會影響螃蟹的呼吸，對螃蟹造成傷害，但對人體無害，本身就可以食用，在中國也被叫做佛手。它的生長環(huán)境對水質(zhì)要求很高，微量元素高，味道鮮甜。
值得一提的是，“鵝頸藤壺”是世界上最昂貴的海鮮食品之一，每一磅（約合0.45公斤）的售價大約在125美元左右，由于生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙里，采集十分困難，漁人們需要冒著受傷和死亡的危險才能親手采摘到這種稀有的昂貴海產(chǎn)品，所以也被稱為“來自地獄的海鮮”。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
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