資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 河北：跨界思維為辣椒產(chǎn)業(yè)“增味加色”
降糖辣椒口服液、辣椒葉茶……在22日開幕的“2019中國·雞澤辣椒豐收節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場，一系列辣椒創(chuàng)意產(chǎn)品引起了人們的注意。近年來，通過業(yè)內(nèi)人士的積極探索，辣椒已經(jīng)走進(jìn)醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域，有效延長了產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了辣椒的附加值。
“以前，辣椒在大家心目中只是一種調(diào)味品，現(xiàn)在，這種觀念正被改變。”雞澤縣辣椒產(chǎn)業(yè)辦公室主任李文杰說，“近年來，辣椒生產(chǎn)龍頭企業(yè)積極與零食、藥品、化工等公司開展合作，研發(fā)出很多創(chuàng)意產(chǎn)品，為老百姓帶來好吃、好玩、好用的新奇體驗(yàn)。”
在雞澤辣椒豐收節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場，辣椒菜肴制作大賽和吃辣椒大賽，讓觀眾大飽了眼福和口福，而辣椒文創(chuàng)實(shí)物展上的辣椒餅干、辣椒堿、降糖辣椒藥片、警用催淚瓦斯等產(chǎn)品，更是引來眾人駐足。
“辣椒居然能開發(fā)出這么多有益健康又有趣的產(chǎn)品，顛覆了我以往對(duì)辣椒的認(rèn)知。”活動(dòng)參與者白曉云說。
雞澤縣萬畝紅辣椒專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉玉全告訴記者：“去年合作社引進(jìn)種植了具有降糖功能的辣椒品種，在食品科學(xué)專家的指導(dǎo)下，開發(fā)出降糖口服液、降糖藥片等產(chǎn)品，極大提高了辣椒的附加值。”
雞澤縣常年種植辣椒面積8萬余畝，年產(chǎn)鮮紅辣椒16萬余噸，“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富”的特點(diǎn)，讓雞澤辣椒打出了品牌，1996年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。雞澤縣現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)并遠(yuǎn)銷韓日等十幾個(gè)國家和地區(qū)。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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