大多數(shù)食品和飲料類別的營(yíng)銷策略都是針對(duì)千禧一代和即將到來(lái)的Z世代，基本上不考慮所有40歲以上的人。專家稱這是錯(cuò)誤的舉動(dòng)。

       零售商Wine Access的一項(xiàng)研究顯示，在過(guò)去兩年里，X一代購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒比其他任何一代人都多13%，2019年比千禧一代多6%。目前年齡在37-51歲之間的X一代據(jù)說(shuō)比年輕一代擁有更大的“即時(shí)購(gòu)買(mǎi)潛力”。

       Joe Fisch是Wine Access的首席執(zhí)行官，他說(shuō):“從歷史上看，嬰兒潮一代一直在推動(dòng)我們的業(yè)務(wù)，但X一代正在成為大買(mǎi)家。盡管近年來(lái)千禧一代的買(mǎi)家數(shù)量有了顯著增長(zhǎng)，但我們的銷售顯示，X一代擁有最直接的潛力。”

       01

       “氣泡”采購(gòu)模式

       美國(guó)千禧一代在購(gòu)買(mǎi)時(shí)更加謹(jǐn)慎，在一項(xiàng)全球數(shù)據(jù)調(diào)查中，66%的人表示，他們?cè)谶x擇酒精飲料時(shí)，經(jīng)?；蚩偸鞘艿疆a(chǎn)品對(duì)他們健康的影響，而此類問(wèn)題的全國(guó)平均水平為47%。

       含酒精的蘇打水今年人氣飆升，以低糖和低碳水化合物吸引了更年輕、更注重健康的人群。

       GlobalData高級(jí)創(chuàng)新分析師Mitsue Konishi表示:“對(duì)于尋求純凈水和健康水合作用的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，包裝水和蘇打水仍然是關(guān)鍵類別。與典型的含糖雞尾酒或啤酒相比，硬蘇打水通常是低糖的，含有大約100卡路里的熱量。”

       GlobalData認(rèn)為，碳酸飲料的趨勢(shì)將在酒精中長(zhǎng)期存在，并將與軟飲料密切相關(guān)。Wine Access表示，2018年氣泡酒精飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)了近6%，過(guò)去10年的消費(fèi)量增長(zhǎng)了56%，符合千禧一代的購(gòu)買(mǎi)模式。與此類似，桃紅葡萄酒仍在增長(zhǎng)，僅2018年就增長(zhǎng)了48%。

       Wine Access葡萄酒主管Vanessa Conlin表示:“通過(guò)研究每個(gè)人群的購(gòu)買(mǎi)模式，我們可以了解他們對(duì)我們產(chǎn)品的反應(yīng)，并看到有價(jià)值的消費(fèi)趨勢(shì)。例如，X一代更有可能根據(jù)他們的既定品味來(lái)購(gòu)買(mǎi)，而千禧一代則傾向于根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。”

       在線酒類零售商Drizly表示，該網(wǎng)站8月至10月千禧一代的紅酒銷量環(huán)比增幅，約為21%。X一代和嬰兒潮一代分別貢獻(xiàn)了19%和14%。

       02

       真實(shí)親密的酒精體驗(yàn)

       與其他幾代人相比，X一代消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)卡百內(nèi)紅葡萄酒的可能性增加了13%，購(gòu)買(mǎi)波爾多葡萄酒的可能性增加了13%左右。據(jù)Wine Access的數(shù)據(jù)，千禧一代購(gòu)買(mǎi)香檳的可能性增加46%，購(gòu)買(mǎi)丹魄（西班牙標(biāo)志性紅葡萄品種）的可能性增加29%，購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒的可能性增加24%?？ò賰?nèi)紅葡萄酒、白蘇維濃、桑嬌維賽和波爾多也是千禧一代喜愛(ài)的葡萄酒品種。

       “和千禧一代一樣，X一代消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)追求的是真實(shí)和親密的體驗(yàn)，但X一代有更大的財(cái)力去追求它們。這就是為什么我們投資通過(guò)我們的葡萄酒專家團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的文字、信息圖表和視頻來(lái)講述我們銷售的每一瓶葡萄酒的故事。”

       GlobalData在酒精行業(yè)也看到了類似的趨勢(shì)，大品牌利用了人們最近對(duì)風(fēng)味麥芽飲料(FMBs)重新燃起的興趣。傳統(tǒng)啤酒品牌百威英博、波士頓啤酒公司和帕布斯特釀酒公司（Pabst Brewing Co.）都推出或收購(gòu)了硬蘇打水。

       Drizly發(fā)現(xiàn)，千禧一代最傾向于流行的酒精飲料，最近他們的硬蘇打水銷售占到了79.3%，緊隨其后的是X一代(13.9%)和Z一代(4.5%)。

       “風(fēng)味水在英國(guó)一直很流行，而進(jìn)軍酒精行業(yè)的舉措看起來(lái)與美國(guó)類似。此外，對(duì)更輕、更低熱量的非酒精飲料的興趣增加是全球范圍的趨勢(shì)。因此，硬蘇打水的概念可能會(huì)蔓延到這些市場(chǎng)以外。”

       “可口可樂(lè)已經(jīng)憑借Lemon-do品牌成功進(jìn)入日本的FMBs市場(chǎng)。Lemon-do是一種低酒精飲料(由白酒和碳酸水制成)，成分類似于硬蘇打水。這家全球飲料公司不會(huì)忽視美國(guó)硬蘇打水的影響。”