資訊 > 市場動態(tài) > 新華絲路：淮安舉辦淮揚菜推廣活動 申創(chuàng)創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”
江蘇淮安市最近在南京舉辦了一系列美食展演與推廣活動，加大聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的申創(chuàng)工作。
來自海內(nèi)外的餐界代表、專家與學(xué)者齊聚一堂，共同探討傳承推廣淮揚菜美食文化、建設(shè)創(chuàng)意城市、促進美食惠民的妙計良策。
此次淮揚菜展演推廣活動包括主題宴席展、淮揚菜技藝表演、推介活動、品鑒活動等板塊，現(xiàn)場展示了開國第一宴、淮揚運河宴特色宴席，為觀眾獻上了一場視覺與味覺的盛宴。
為深入推進淮揚菜高質(zhì)量發(fā)展，淮安“美食之都”申創(chuàng)辦公室、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會和江蘇省淮揚菜研究發(fā)展中心共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、開展推廣活動、加快人才培養(yǎng)、加強行業(yè)交流、推動綠色發(fā)展等方面達(dá)成合作。
澳洲華人餐飲業(yè)商會會長糜征孚表示，淮揚菜應(yīng)該走向國際，讓世界更好地了解中國江蘇。
值得一提的是，近年來，淮安市政府大力支持淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從2012年開始，淮安市每年安排1000萬元專項文化產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金，用于淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)的傳承和創(chuàng)新。
此外，淮安市還成立振興淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)工作委員會、淮揚菜美食文化研究會、淮揚菜協(xié)會、淮揚菜集團，并建成****家主題菜系博物館 -- 中國淮揚菜文化博物館。
去年4月，淮安正式啟動“美食之都”申創(chuàng)工作，旨在進一步向世界展示淮安特色美食及美食文化，深化與國外餐飲食品行業(yè)協(xié)會的交流合作，為城市發(fā)展注入更多文化元素、激發(fā)更多創(chuàng)新活力。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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