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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 羅漢果甜苷是羅漢果的精華所在!

    2019-12-06 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
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           相信很多消費者都接觸過羅漢果,因為平常可能有些朋友有使用羅漢果沖泡茶水喝的習慣因為羅漢果的營養(yǎng)價值比較豐富而且也有一定的保健養(yǎng)生的功效。不知道大家又是否接觸過羅漢果甜苷?其實羅漢果甜苷也是從羅漢果得來的,只不過它的營養(yǎng)價值可能會讓你大開眼界。

    羅漢果甜苷

           羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙(或羅漢果甜),植物含量較高且水溶性好,目前已經(jīng)有純度98% 以上成品用作食品添加劑,[1] 萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟植物--羅漢果,其甜度為蔗糖的300倍,其熱量為零,具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便之功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強,易溶于水和稀乙醇。

           羅漢果甜苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。在具體使用羅漢果甜苷的過程當中,我們可以把羅漢果甜苷添加到咖啡或茶里。有提神醒腦、緩解壓力的作用。或者添加到中藥里,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的。

           在了解了這一種物質(zhì)之后,大家是不是有所改觀,所以平時在接觸羅漢果的時候,特別是在選擇與羅漢果相關(guān)的保健養(yǎng)生產(chǎn)品的時候,也可以去了解一下羅漢果甜苷這種物質(zhì)。

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