資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 猴頭菇都有哪些功效？
猴頭菇，又名刺猬菌，猴頭蘑，一直以來都是一種有著特殊功效的菌類，它相對于香菇，蘑菇，金針菇來說更加珍貴，它是真菌植物里真菌猴頭菌的子實體，一直以來都是一種比較名貴的食用菌類。而且人們很早就把猴頭菇列為四大名菜之一，和熊掌，海參，燕窩齊名，而且猴頭菇的價值絕不僅僅是一個名貴的食材，它性平，味甘，有幫助消化，肋骨脹的效果，對于消化不良，胃潰瘍等胃部疾病就非常好的調(diào)養(yǎng)效果。
可能有的人會覺得猴頭菇長得很難看，看起來毛茸茸的，真的像一個長滿了毛的猴頭，看了就讓人有一種不想吃的感覺，而且它的味道聞起來和香菇，蘑菇那些不一樣，猴頭菇聞起來有一些腥的感覺，但是它在營養(yǎng)價值方面卻遠遠勝于其他菌類，每一百克干猴頭菇當中就含有26.3克蛋白質(zhì)，4.2克脂肪，856毫克的磷，以及鈣，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，B2等成分，同時還含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，以及多種氨基酸，其中有8種氨基酸是人體必須的氨基酸。
不僅如此，有研究表明，猴頭菇當中還含有多肽，多糖，以及脂肪族酰胺等抗癌物質(zhì)，特別適合于病人術(shù)后康復(fù)食用，它對增強人體免疫力有非常明顯的功效。同時，我國還利用猴頭菇菌絲體研制成了"猴頭片"等中藥，對于治療十二指腸潰瘍等胃部疾病有非常明顯的效果，同時對于消化不良，有神經(jīng)虛弱，身體虛弱等癥狀的人群，也有非常好的醫(yī)療作用。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
