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  • 資訊 > 食品原材料 > 著色劑有多少種?

    2019-12-31 來源:食品加工在線
    說到著色劑應(yīng)該大部分人都知道,著色劑也就是我們通常稱之為的一種色素,在我們的生活當中,著色劑是非常常見的,在很多產(chǎn)品當中都能夠看到,比如我們經(jīng)常看到的那些五彩斑斕的零食和糖果,很多里面都是添加了著色劑,而著色劑其實就是一種食品色素,它是以可以實用為目的的,它可以很好的改善食品的外觀顏色,讓食物不但好吃而且好看。

           說到著色劑應(yīng)該大部分人都知道,著色劑也就是我們通常稱之為的一種色素,在我們的生活當中,著色劑是非常常見的,在很多產(chǎn)品當中都能夠看到,比如我們經(jīng)常看到的那些五彩斑斕的零食和糖果,很多里面都是添加了著色劑,而著色劑其實就是一種食品色素,它是以可以實用為目的的,它可以很好的改善食品的外觀顏色,讓食物不但好吃而且好看。

    著色劑

           就目前來說,世界范圍內(nèi)經(jīng)常用的食品著色劑大概有60多種,而在我國被允許使用的種類是46種,它可以按照著色劑的來源和性質(zhì)被分為食品類合成著色劑和食品類天然著色劑兩大類,而現(xiàn)在人們對于食品的天然和健康要求越來越高,這也促使著著色劑,越來越往天然營養(yǎng)的方面去發(fā)展,才能夠讓著色劑符合現(xiàn)代市場要求。

           而目前在我國被允許使用的合成著色劑主要有莧菜紅,檸檬黃,胭脂紅等等,還有一些是為了增強這些被允許的合成色素的水溶性酸性色素在油脂當中的分散性的色素。而允許被使用的天然色素就比較多了,比如甜菜紅,辣椒紅,月菊紅等等,被允許使用的天然著色劑有45種之多。

           所以,經(jīng)過以上的了解,大家大可以放心,著色劑在我國的使用是被嚴格控制的,大部分都是天然著色劑,他對于我們的食品安全是沒有影響,著色劑主要是為了增加食物的色澤和賣相,讓食物看起來更加漂亮,可以滿足我們對食物色香味俱全的一個要求。

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