2020-03-16 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

麥芽糊精是由含淀粉質(zhì)的玉米、大米或精制淀粉，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。麥芽糊精在食品中可以做為增稠劑，可以抑制褐變，也可以作為各種甜味劑的載體。

麥芽糊精是由含淀粉質(zhì)的玉米、大米或精制淀粉，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。麥芽糊精在食品中可以做為增稠劑，可以抑制褐變，也可以作為各種甜味劑的載體，麥芽糊精里還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，可以促進(jìn)人體的正常新陳代謝。麥芽糊精供應(yīng)商有哪些？

麥芽糊精

麥芽糊精在將原料以酶法水解后，經(jīng)過液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。麥芽糊精用在乳制品中可以使產(chǎn)品體積膨脹、不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期、降低成本。麥芽糊精用在固體中，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩，味香濃郁速溶效果**，抑制結(jié)晶析出。用在果汁飲料中，可以增強(qiáng)果汁穩(wěn)定性、不易沉淀。

麥芽糊精是食品中常用的一種添加劑，制作成本也比較低，麥芽糊精供應(yīng)商也是比較多的，可以根據(jù)自己的需求從互聯(lián)網(wǎng)上找合適的麥芽糊精。

由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”（簡稱HNC健康營養(yǎng)展）已于2025年6月24至26日在國家會(huì)展中心（上海）成功舉行。

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