資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 哪里能進行優(yōu)級品馬鈴薯淀粉收購？
想必對大家來說，淀粉并不是一個很陌生的物品，我們?nèi)粘Ｔ诔?、菜市場等地方都能看到一些淀粉的身影。土豆、小麥、綠豆、木薯等都可以用來制作淀粉，淀粉也根據(jù)質(zhì)量不同，可以分成不同的等級，優(yōu)級品馬鈴薯淀粉就是其中一種質(zhì)量非常不錯的淀粉，哪里能進行優(yōu)級品馬鈴薯淀粉收購？
馬鈴薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。不同品種的馬鈴薯淀粉其粒徑大小也是不同的，通常情況下，馬鈴薯淀粉的粒徑一般為35～105μm。馬鈴薯淀粉可以用在糖果加工、面食加工、肉制品、乳制品中去，在糖果種馬鈴薯淀粉將馬鈴薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的體積,可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性,增加彈性和細膩度,而且能有效防止糖體變形和變色,延長產(chǎn)品保質(zhì)期。在面團中添加馬鈴薯淀粉會使面團的筋韌度增大、彈性升高、吸水率明顯提高、降低面團的含油率，制作出來的面條口感細膩光滑。由于馬鈴薯淀粉糊化后的透明度非常高,可以防止肉制品發(fā)生色變，因此可以減少其他添加劑的使用并長時間的保持肉的鮮嫩的顏色。
如果想要采購優(yōu)級品馬鈴薯淀粉，可以聯(lián)系一些淀粉生產(chǎn)商，一般的淀粉生產(chǎn)商可以控制用較好的馬鈴薯生產(chǎn)出目數(shù)符合要求的淀粉。
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