近日，國(guó)家衛(wèi)健委公布《關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告（2020年第4號(hào)）》，其中瑞士乳桿菌 R0052 、嬰兒雙歧桿菌 R0033 、兩歧雙歧桿菌 R0071和趕黃草等 4 種為新食品原料；另還有三贊膠等 21 種食品添加劑新品種以及辛酸鋅等 28 種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種。

       4種新食品原料解析

       一、 瑞士乳桿菌 R0052

       二、 嬰兒雙歧桿菌 R0033

       三、 兩歧雙歧桿菌 R0071

       據(jù)了解，這三種益生菌均是在2013年9月申報(bào)新食品原料的，申報(bào)受理編號(hào)分別為衛(wèi)食新進(jìn)申字(2013)第0030號(hào)、0031、0031號(hào)，均為進(jìn)口食品原料。2019年5月已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查并公開(kāi)征求意見(jiàn)。直到近日公布為新食品原料，歷時(shí)7年。

       2010年瑞士乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌和兩歧雙歧桿菌已列入我國(guó)《可用于食品的菌種名單》。瑞士乳桿菌R0052（Lactobacillus helveticus R0052）從乳制品中分離得到，嬰兒雙歧桿菌R0033（Bifidobacterium infantis R0033）從嬰兒腸道分離得到，兩歧雙歧桿菌R0071（Bifidobacterium bifidum R0071）從成人腸道分離得到。3種菌株粉的性狀均為米色顆粒狀粉末。

       瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033和兩歧雙歧桿菌R0071已通過(guò)美國(guó)食品藥品管理局認(rèn)證為一般認(rèn)為安全（GRAS）物質(zhì)。含有這3種菌株的產(chǎn)品已在加拿大、波蘭、澳大利亞被批準(zhǔn)用于嬰幼兒。國(guó)內(nèi)外開(kāi)展的多項(xiàng)嬰幼兒臨床研究證明，該3種菌株具有較好的食用安全性，且耐受性良好。

       根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)依照法定程序，組織專家對(duì)瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033和兩歧雙歧桿菌R0071的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查并通過(guò)。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。

       3種菌株原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

       四、趕黃草

       據(jù)了解，趕黃草在2016年6月申報(bào)新食品原料，申報(bào)受理編號(hào)為衛(wèi)食新申字(2016)第0006號(hào)，當(dāng)時(shí)申報(bào)的原料名稱為“瀘州古藺趕黃草粉”。2019年1月，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)新食品原料趕黃草公開(kāi)征求意見(jiàn)。直到近日公布為新食品原料，歷時(shí)4年。

       趕黃草（Penthorum chinense Pursh.）為虎耳草科、扯根菜屬，在我國(guó)四川、廣東、山西、浙江、黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等大部分地區(qū)均有分布。民間有食用歷史，食用方式以泡飲為主。本次申報(bào)的產(chǎn)品為趕黃草的莖和葉，食用方式為泡飲。

       根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家對(duì)趕黃草的安全性評(píng)估材料審查并通過(guò)。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。鑒于趕黃草在嬰幼兒、少年兒童、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

       該原料的食品安全指標(biāo)按照我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中茶葉的規(guī)定執(zhí)行。

       附錄

       可用于嬰幼兒食品的菌種名單

       新食品原料名單

       （截止2020年6月2日，不包括益生菌）

       本文根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委網(wǎng)站公布內(nèi)容整理。