資訊 > 食品原材料 > 食品添加劑磷酸二氫鈣可做水分保持劑和緩沖劑
食品添加劑磷酸二氫鈣可做水分保持劑，可用于面包，餅干，發(fā)酵粉，固體飲料，小麥粉，干酪釋放劑。食品添加劑磷酸二氫鈣可做緩沖劑，面團調和劑，固化劑，膨松劑，營養(yǎng)增補劑，酵母食料，抗氧化增效劑，組織改進劑。
食品添加劑磷酸二氫鈣屬緩效性膨松劑的酸劑，但磷酸鹽類配置的膨松劑，用于面包，饅頭時會使外皮堅硬，故不太使用。面包類用丙酸鈣做孵化劑時，面團的PH上升，時發(fā)酵緩慢，此時宜添加本品0.3%，以降低面團的PH。食品添加劑磷酸二氫鈣用于釀造時可增進糖化力，促進酵母的繁殖，提高發(fā)酵能力，可添加于水中使用。
食品添加劑磷酸二氫鈣可用于各類食品，用量以Ca計為10g/kg以下。限于食品制造或加工必須時使用（作為質量改良用，釀造用及食品制造用劑）。要采購優(yōu)質的食品添加劑磷酸二氫鈣，可以登陸sjgle.com，查看食品添加劑磷酸二氫鈣采購和供應服務，還可以查找到食品添加劑磷酸二氫鈣供應商，促進和達成食品添加劑磷酸二氫鈣的商業(yè)合作。
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