久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 養(yǎng)生升級“高奢化”,燕窩消費(fèi)在交“智商稅”?

    2020-12-04 來源:食品商務(wù)網(wǎng)
    近日,某平臺知名主播帶貨的“燕窩變糖水”事件持續(xù)發(fā)酵。繼該主播作出退一賠三的道歉后,職業(yè)打假人仍稱其“再次欺騙”。昨日,#央視評主播賣假燕窩事件#直戳直播帶貨行業(yè)亂象叢生的現(xiàn)狀。

           近日,某平臺知名主播帶貨的“燕窩變糖水”事件持續(xù)發(fā)酵。繼該主播作出退一賠三的道歉后,職業(yè)打假人仍稱其“再次欺騙”。昨日,#央視評主播賣假燕窩事件#直戳直播帶貨行業(yè)亂象叢生的現(xiàn)狀。“已經(jīng)將賣場變成了秀場,商品不再是買家關(guān)注的重點(diǎn),而變成了主播。主播是誰、說了什么直接影響或決定人們買不買...別讓無序“帶貨”給中國制造轉(zhuǎn)型升級添亂。”

           正如央視評論中所說,我們把事件的關(guān)注點(diǎn)放在商品本身上。近兩年來,隨著“養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)”迅速躥紅,保溫杯泡枸杞的養(yǎng)生方式已經(jīng)不能滿足“瘋狂養(yǎng)生人”,于是滋補(bǔ)類高級選手——燕窩,成為了人們養(yǎng)生追捧的熱點(diǎn)。

           燕窩作為一種自明代開始被食用的傳統(tǒng)名貴補(bǔ)品之一,從古自今自帶“高奢”光環(huán)。不過隨著消費(fèi)升級,近兩年,“高奢養(yǎng)生品”燕窩逐漸走下“神壇”,快消化的發(fā)展趨勢越來越明顯。

           燕窩市場潛力巨大,未來可達(dá)千億級

           近日,國燕委(全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會)發(fā)布的《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示:2019年燕窩整體市場規(guī)模已達(dá)300億元左右,在滋補(bǔ)養(yǎng)生類目中,燕窩獨(dú)占鰲頭,成交額占比近三成。隨著全民大健康時代的加速到來,燕窩行業(yè)預(yù)計可發(fā)展為千億級市場,潛力巨大。

           得益于我國燕窩進(jìn)口政策的不斷松綁,我國的燕窩進(jìn)口量持續(xù)六年呈現(xiàn)高倍增長態(tài)勢。據(jù)頭豹研究院數(shù)據(jù)顯示,中國燕窩進(jìn)口量從2014年的3.2噸增長至2018年的105.2噸,年復(fù)合增長率為141.4%。預(yù)計2024年中國溯源燕窩進(jìn)口量有望攀升至862.5噸。

           主要進(jìn)口國為印尼、馬來西亞、泰國。其中,印尼進(jìn)口量占比高達(dá)70%以上,馬來西亞進(jìn)口量占比在28%左右。

           那么,未來由誰來撬動這千億級的燕窩消費(fèi)市場?在消費(fèi)端又有哪些突出特點(diǎn)呢?

           燕窩快消化迅速,搶占養(yǎng)生新“高地”

           1)線下線上同樣火爆

           在線下,廣州“粵之壹盞”首家燕窩飲品店開張不久,便成為網(wǎng)紅打卡地;北京牛茶主打的燕窩飲品已進(jìn)駐SKP-S、國貿(mào)嘉里中心、西單老佛爺?shù)?大購物中心;還有成都的小漂亮雪燕茶、南京的三月燕語、義烏的燕曉匠等新銳品牌正在燕窩飲品這一細(xì)分品類上持續(xù)發(fā)力。

           線上燕窩消費(fèi)更是表現(xiàn)強(qiáng)勁。在剛剛過去的雙11中,鮮燉燕窩品牌“小仙燉”在天貓開售首日創(chuàng)下2.7億元銷售額,成為天貓六大新銳品牌單日成交破億元的品牌之一;雙11期間,“燕之屋”在天貓和京東全網(wǎng)的銷售額達(dá)2億;“正典”進(jìn)口鮮燉燕窩在微婭直播間當(dāng)晚銷售額超500萬元。

           2020燕窩電商平臺銷售占比

           2)年輕化消費(fèi)趨勢

           除了女性消費(fèi)大軍這一明顯的燕窩消費(fèi)特點(diǎn)外,值得關(guān)注的是,燕窩消費(fèi)趨于年輕化的趨勢越來越明顯。據(jù)CBNData發(fā)布的《天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢洞察》顯示,85后和90后為即食燕窩消費(fèi)主力,90后和95后消費(fèi)力提升迅速,2018年即食燕窩的線上貢獻(xiàn)金額較2016年增長超過1000%。且90、95后新客人數(shù)占比近四成。

           3)客單價逐漸“親民”

           受年輕化的影響,燕窩的客單價也逐漸變得“親民”,客單價均價從2018年的1069元下降至2019年的773元。但2019年的消費(fèi)人數(shù)較2018年激增60%。

           雖然燕窩消費(fèi)持續(xù)火熱,但作為高檔滋補(bǔ)品,大家對它的認(rèn)知還知之甚少。

           燕窩=糖水?其營養(yǎng)價值被“高估”?

           在現(xiàn)今流行的直播消費(fèi)趨勢下,人們對燕窩的認(rèn)知往往停留于主播的“一面之詞”。缺乏對所消費(fèi)商品應(yīng)有的理性認(rèn)識和自我判斷能力。

           1)什么是燕窩?

           目前,行業(yè)內(nèi)還暫時沒有需要強(qiáng)制執(zhí)行的燕窩相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T 1092-2014 《燕窩質(zhì)量等級》對燕窩的定義是:雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與羽絨等混合凝結(jié)所筑的巢窩,經(jīng)深加工后可供人類使用的部分。

           認(rèn)識燕窩需要了解以下幾個名詞:

           燕盞:呈半月形或船型、中間凹陷成窩等相對完整形狀的燕窩。

           燕碎:燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小碎片。

           燕條:在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩。

           由上述定義可以看出燕盞是燕窩中最有價值的部分。同時燕盞的完整性是衡量燕窩質(zhì)量的主要指標(biāo)之一。此外,色澤、大小、清潔程度、含水率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量也是決定燕窩質(zhì)量的重要指標(biāo)。

           值得關(guān)注的是,在燕窩深加工過程中會輔以其他原料制成即食燕窩。根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CPCS 001-2018《即食燕窩》中規(guī)定:即食燕窩是以燕窩、水為主要原料,經(jīng)浸泡、挑雜質(zhì)、清洗、燉煮,添加(或不添加)冰糖、瓊脂等配料,進(jìn)行灌裝、密封、滅菌、冷卻,達(dá)到商業(yè)無菌而制成的。其中除了對色澤、組織形態(tài)、滋氣味、雜質(zhì)等有特定要求外,還要求唾液酸(N-乙酰神經(jīng)氨酸)含量≥0.5mg/g。且根據(jù)干燕窩含量(x,每100g)可分為:經(jīng)典型(1g≤x<2.5g)、濃稠型(2.5g≤x<5g)、濃縮型(x≥5g)。

           某些燕窩產(chǎn)品未達(dá)到上述指標(biāo)的都不能稱之為燕窩,可能真與普通糖水沒有區(qū)別。

           2)燕窩的營養(yǎng)價值

           大眾認(rèn)知中,燕窩具有美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)的功效。那么,主要是什么生物化學(xué)物質(zhì)在發(fā)揮作用呢?

           燕窩中富含賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等多種游離氨基酸,且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%,豐富的蛋白質(zhì)成分、多種有機(jī)酸以及特征物質(zhì)——唾液酸(N-乙酰神經(jīng)氨酸)。

           根據(jù)研究得出,燕窩的營養(yǎng)價值是十分有限,其中的很多營養(yǎng)素都可以通過牛奶、雞蛋、銀耳等其他食品補(bǔ)充。

           3)特征成分

           唾液酸(N-乙酰神經(jīng)氨酸)是燕窩的生物活性成分,因此也稱為“燕窩酸”。

           唾液酸(Sialic acid,SA)是一類酸性九碳糖神經(jīng)氨酸酰化物的總稱,最早從唾液腺黏蛋白中提取分離得到,故名為唾液酸。唾液酸具有吡喃糖結(jié)構(gòu),因5號碳上連接的基團(tuán)不同,構(gòu)成不同的衍生物,目前已知的唾液酸衍生物超過50種。

           有研究表明,唾液酸在大腦神經(jīng)突觸形成及神經(jīng)發(fā)育起著關(guān)鍵作用,影響嬰兒的認(rèn)知功能。因為唾液酸在人乳中的含量也相當(dāng)高。由此看來,燕窩主打孕婦市場也有一定的科學(xué)依據(jù)。

           小結(jié)

           “假燕窩”事件揭露了直播行業(yè)亂象重生的現(xiàn)狀。因此,直播帶貨行業(yè)還需加大規(guī)范力度,特別是像“燕窩”這種自帶“營養(yǎng)價值光環(huán)”的產(chǎn)品銷售。此外,像燕窩市場亟需建立和完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)市場監(jiān)管。從消費(fèi)者角度來看,消費(fèi)者對所消費(fèi)商品要有的一定的基礎(chǔ)認(rèn)識和自我判斷能力,實(shí)現(xiàn)理性健康地消費(fèi)。

           作者:業(yè)禾

           參考文獻(xiàn):

           1.國燕委《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》;

           2.CBNData《天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢洞察》;

           3.GH/T 1092-2014 《燕窩質(zhì)量等級》;

           4.T/CPCS 001-2018《即食燕窩》

           520多元就能吃燕窩,是真養(yǎng)生自由還是消費(fèi)陷阱?,新零售商業(yè)評論。

    相關(guān)閱讀
    乙酸鉀:多功能鹽類及廣泛應(yīng)用價值解析

    乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。

    2025-07-08
    乙酸鈣:多功能鈣源及廣泛應(yīng)用介紹

    乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。

    2025-07-08
    丙酸鈣:高效安全的食品防腐與多領(lǐng)域應(yīng)用

    丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。

    2025-07-08
    丙酸鈉:高效防腐劑及多領(lǐng)域應(yīng)用介紹

    丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。

    2025-07-08
    硫酸鎂:多功能礦物應(yīng)用與健康價值解析

    硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。

    2025-07-08
    脫氫乙酸鈉:食品防腐與多領(lǐng)域應(yīng)用解析

    脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。

    2025-07-08