資訊 > 食品原材料 > 山梨糖醇在食品加工中的作用及供應(yīng)采購
山梨糖醇廣泛存在于自然界的植物果實(shí)中，工業(yè)生產(chǎn)中主要由淀粉水解后的葡萄糖加氫制得，是淀粉深加工的重要產(chǎn)品之一。山梨糖醇是一種甜味劑，是一種重要的工業(yè)原料，應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、輕工、食品等行業(yè)，在國內(nèi)山梨醇主要用于生產(chǎn)維生素 C。
山梨糖醇的風(fēng)味獨(dú)特，味道清涼爽口，甜度約為相同濃度蔗糖的60%。在水中溶解要吸收熱量，與葡萄糖接近，適于添加到薄荷糖果、清涼飲料等食品中，能起到增強(qiáng)清涼感的作用。山梨糖醇極易溶于水，微溶于甲醇、乙醇和醋酸等。由于在水中的溶解度較大，在工業(yè)生產(chǎn)時(shí)不易結(jié)晶。相同條件下山梨糖醇水溶液的黏度略低于蔗糖。山梨糖醇吸濕性很大，吸濕能力遠(yuǎn)大于蔗糖，略小于甘油，在空氣相對(duì)濕度較大時(shí)極易吸潮結(jié)塊。但 γ 晶型的山梨糖醇吸濕性較小。山梨糖醇的多羥基結(jié)構(gòu)決定了其具有良好的保濕性，添加到食品中可以調(diào)整食品的干濕度，防止食品干裂，使食品保持新鮮柔軟，從而延長產(chǎn)品的貨架期。山梨糖醇水溶液會(huì)引起冰點(diǎn)下降，應(yīng)用到冷凍食品中可以避免冰渣的出現(xiàn)，減少晶體懸浮物或沉淀的析出，有效改善產(chǎn)品的口感。
目前，我國山梨糖醇的總產(chǎn)量和生產(chǎn)規(guī)模在全球都位居前列，想要采購高品質(zhì)的山梨糖醇，了解2021年山梨糖醇采購價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看山梨糖醇求購信息，在這里匯聚山梨糖醇原料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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