過(guò)去幾年，形似“手彈”的異域水果市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，并迅速在國(guó)內(nèi)走紅，尤其是在2013年之后，牛油果市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。如今，隨著進(jìn)口量和消費(fèi)量的不斷增長(zhǎng)，牛油果儼然成為進(jìn)口水果中的“網(wǎng)紅”。而進(jìn)口牛油果搭上了冷藏集裝箱，既保證了長(zhǎng)途貯運(yùn)新鮮和品質(zhì)，又充分鎖住原有風(fēng)味口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 
　　牛油果也叫鱷梨，原產(chǎn)于熱帶美洲，有墨西哥、秘魯、智利，其中墨西哥是世界上非常大的牛油果生產(chǎn)國(guó)。近些年，國(guó)內(nèi)云南、?？?、福建等地也開(kāi)始牛油果的商業(yè)化種植。隨著居民生活水平的提升，中產(chǎn)階級(jí)規(guī)模不斷擴(kuò)大，并在消費(fèi)不斷升級(jí)的催化下，市場(chǎng)對(duì)健康類水果的需求強(qiáng)烈，支撐了牛油果消費(fèi)的快速增長(zhǎng)。
 
　　中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在2010年，中國(guó)牛油果的進(jìn)口量還只有1.9噸，2015年就猛增至1.6萬(wàn)噸，2017年又升至3.2萬(wàn)噸，2018年中國(guó)牛油果進(jìn)口量為4.39萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)37%，上漲十分迅速。而《2019中國(guó)進(jìn)口食品消費(fèi)白皮書(shū)》顯示，某平臺(tái)的秘魯牛油果在所有進(jìn)口水果中銷量增速非常快，同比增長(zhǎng)超過(guò)340%。
 
　　可以看出，牛油果儼然已成為繼榴蓮、車?yán)遄?、奇異果又?ldquo;熱銷”水果。業(yè)內(nèi)人士稱，牛油果之所以“走紅”市場(chǎng)，除了消費(fèi)者健康飲食意識(shí)提升，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口逐步開(kāi)放，牛油果進(jìn)口關(guān)稅優(yōu)惠力度不斷加大以及在“一帶一路”倡議的深入推進(jìn)下之外，還要得益于國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，冷鏈物流全程冷鏈保鮮的支撐。
 
　　想必大多數(shù)人都知牛油果被稱為“大自然的蛋黃醬”和“森林奶油”，但是若要保持果肉綿柔細(xì)膩、清香可口、汁多鮮美的風(fēng)味口感和牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要在初加工、運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)多下功夫。
 
　　據(jù)說(shuō)，牛油果的“進(jìn)口之旅”要經(jīng)過(guò)清洗、消毒、分級(jí)包裝、預(yù)冷，然后放入冷藏集裝箱運(yùn)抵國(guó)內(nèi)催熟中心，經(jīng)催熟后再分銷至國(guó)內(nèi)各個(gè)零售渠道。其中，通過(guò)冷藏集裝箱貯運(yùn)是保障牛油果果品新鮮和品質(zhì)及鎖住風(fēng)味口感的關(guān)鍵。
 
　　近些年，隨著進(jìn)口水果等生鮮產(chǎn)品進(jìn)口量迅猛增加，冷藏集裝箱在提高牛油果等進(jìn)口水果運(yùn)輸?shù)陌踩院徒?jīng)濟(jì)性，保證貯運(yùn)新鮮和品質(zhì)，以及提高水果在海、陸等運(yùn)輸中的通用性和互換性，促進(jìn)國(guó)際集裝箱多式聯(lián)運(yùn)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。
 
　　目前，我國(guó)冷藏集裝箱種類多樣，有外置式冷藏集裝箱、內(nèi)藏式冷藏集裝箱、保溫集裝箱、液氮和干冰冷藏集裝箱等等，能夠滿足牛油果等進(jìn)口水果冷藏貯運(yùn)要求。并且冷藏集裝箱在冷箱運(yùn)量大、裝載操作靈活、堅(jiān)固耐用、包容性能強(qiáng)、冷藏保鮮效果好、節(jié)能環(huán)保等方面升級(jí)顯著以及相關(guān)技術(shù)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為牛油果等進(jìn)口水果貯運(yùn)新鮮和品質(zhì)提供強(qiáng)助力。
 
　　牛油果營(yíng)養(yǎng)成分豐富、口感綿密細(xì)膩似奶油，是近年來(lái)備受市場(chǎng)歡迎的“網(wǎng)紅”水果。未來(lái)隨著我國(guó)對(duì)外貿(mào)易規(guī)模的快速增長(zhǎng)，并在消費(fèi)不斷升級(jí)和“一帶一路”倡議的深入推進(jìn)下，牛油果的進(jìn)口量或?qū)⒊掷m(xù)增長(zhǎng)。而具有運(yùn)量大、冷藏保鮮效果好和更加節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢(shì)的冷藏集裝箱也將持續(xù)賦能添力，為不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)提供持續(xù)穩(wěn)定的供應(yīng)保障。
　　文章鏈接：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)