資訊 > 熱點資訊 > 可口可樂首 款可加熱汽水面市
可口可樂方面日前宣布推出一款專為中國市場研制的熱飲產(chǎn)品“可口可樂生姜+”汽水。這是可口可樂全球第一款可加熱飲用的汽水產(chǎn)品，已在山東、遼寧、湖南、重慶、河北、四川等地陸續(xù)上市。
早在2017年，可口可樂公司就已洞察到中國消費者的需求，在部分地區(qū)推出姜味可樂產(chǎn)品，取得不錯的市場反饋。去年，產(chǎn)品研發(fā)團隊選擇在“可口可樂生姜+”中添加姜汁，且對姜的種類和姜汁濃度反復(fù)調(diào)整。團隊發(fā)現(xiàn)把“可口可樂生姜+”汽水倒出后加熱至約50℃，使之呈現(xiàn)溫?zé)嵛⑴莸臓顟B(tài)，既能提升傳統(tǒng)的姜味，又保留了汽水的暢爽體驗，也使得這款產(chǎn)品成為可口可樂公司全球首 款可加熱飲用的汽水產(chǎn)品。
多年以來，“可樂煲姜”在中國已經(jīng)成為一種家喻戶曉的可樂DIY飲用方式。相較于其他國家，中國消費者對熱飲尤為青睞。為順應(yīng)這一需求，近年來，可口可樂公司穩(wěn)步加碼熱飲市場。2019年冬季，公司首次推出美汁源香蜜柚子、淳茶舍普洱消茶等熱飲產(chǎn)品。今年10月起，可口可樂公司陸續(xù)推出多款冬季熱飲，包括COSTA咖世家英式紅茶拿鐵奶茶飲料等。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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