資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 黑木耳享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱
黑木耳是我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品，我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負(fù)盛名的滋補品。
據(jù)分析，每100g鮮黑木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。此外，黑木耳的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質(zhì)菌類，含有大量膠質(zhì)，對人體的消化系統(tǒng)有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的營養(yǎng)劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。
目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。想要求購或者出售黑木耳，了解黑木耳采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看黑木耳求購信息，在這里匯聚黑木耳原料、加工機械和黑木耳等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
