資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 發(fā)酵蛋白富含多種微生物所需要的營養(yǎng)因子等特點(diǎn)
發(fā)酵蛋白中的豌豆發(fā)酵蛋白是采用優(yōu)承特有的由傳統(tǒng)工藝改進(jìn)而來的生物發(fā)酵技術(shù)，從豌豆分離提取出的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)承豌豆蛋白含有人體所必需的十八種氨基酸，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。
發(fā)酵蛋白中的浮萍發(fā)酵蛋白收集富含蛋白質(zhì)的新鮮浮萍，經(jīng)機(jī)械勻漿破碎后，采用一定比例的水稀釋后，控制水解條件，依先后順序分別按一定比例添加糖化酶和蛋白酶對(duì)淀粉及蛋白質(zhì)進(jìn)行水解。浮萍水解液固液分離澄清后，經(jīng)真空噴霧干燥技術(shù)制備浮萍蛋白 粉。用這種方式制得的浮萍發(fā)酵蛋白，來源于浮萍，具有生物效價(jià)高，蛋白質(zhì)含量高、可溶性好、富含多種微生物所需要的營養(yǎng)因子等特點(diǎn)，可作為抗生素發(fā)酵，食品釀造以及微生物培養(yǎng)的專用氮源，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
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