玫瑰酥餅是花食中最為經(jīng)典的一種糕點，每到春夏時節(jié)，摘下帶露水的玫瑰，取瓣、入糖、揉搓起酥，而后等候時間烘烤出一份念念不忘的玫瑰酥餅，這些都是糕點廠日常每天最為熟悉的工作。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員提醒各個制作玫瑰酥餅類的廠家，酥餅在制作過程中如果稍微不注意環(huán)境和車間衛(wèi)生，玫瑰酥餅就很容易遭受細菌污染，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的問題。

       上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司周立工程師認為，采用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧發(fā)生器，可避免微生物污染玫瑰酥餅，預防玫瑰酥餅發(fā)霉變質(zhì)，延長玫瑰酥餅的保質(zhì)期。

       玫瑰花是一種中藥材名，主治為理氣解郁，和血散瘀是日常一種保健的食材，多適用于女性。隨著時代的發(fā)展，人們將玫瑰調(diào)成餡料制作成酥餅，讓更多人食用。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示玫瑰酥餅主要原料是：面粉、白砂糖、牡丹花、雞蛋、食用油、水、酵母。在制作過程中一定好配備上?？稻玫南驹O(shè)備，如果不知道如何使用消毒設(shè)備，又希望延長玫瑰酥餅的保質(zhì)期，可以與專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟镜闹芸偣こ處熃涣?。

       專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司周總工程師表示，在制作玫瑰酥餅的過程中，只要注意以下幾個環(huán)節(jié)，玫瑰酥餅就不會出現(xiàn)保質(zhì)期短，發(fā)霉變質(zhì)的問題。

       1、 如果有玫瑰園，早上采摘帶露水的玫瑰花，使用雙核臭氧水沖洗。什么是雙核臭氧水呢？就是打開雙核臭氧發(fā)生器，將產(chǎn)生出來的臭氧氣體通入自來水中，那么這個水就是雙核臭氧水。雙核臭氧水可以清洗雞蛋、食品原料、生產(chǎn)設(shè)備，加工器具，目前肉制廠、水產(chǎn)制品、糕點廠都在使用。

       2、將烤熟的玫瑰酥餅從烘箱中取出，想要不讓尚未包裝的牡丹酥餅與食品車間內(nèi)的空氣直接接觸，直接采用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧消毒機，可解決玫瑰酥餅變質(zhì)的問題。
       
       3、 在玫瑰準備包裝時，開啟動態(tài)空氣消毒機，對空氣進行360度無死角殺菌消毒同時，不會對工作人員有任何影響，兩邊可以同步進行作業(yè)。

       4、 在工作人員下班時，開啟雙核臭氧消毒機，對車間隱蔽的角落來一次深入消菌殺毒。

       時代在發(fā)展，國民對食品的要求不僅僅是好吃，更重要的是健康，而玫瑰酥餅就是一款健康養(yǎng)生的點心，巧妙柔和花香，口感層次豐富。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司周總工程師表示使用上?？稻孟驹O(shè)備，既可以延長玫瑰酥餅的保質(zhì)期，也能為企業(yè)帶來良好的口碑！