資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 馬鈴薯方便米粉營養(yǎng)豐富，全面均衡
品質(zhì)好的馬鈴薯方便米粉以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯和早秈米為主要原料，通過配方工藝革新、核心裝備創(chuàng)制，采用4PSQB等多項專利和創(chuàng)新工藝，無需添加劑，突破了馬鈴薯米粉產(chǎn)品中存在的易斷條、易粘連、難松絲、易渾湯等技術(shù)難題，所制得的馬鈴薯米粉富含維生素C、維生素B族、膳食纖維及鈣、鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，氨基酸組成合理，含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸，營養(yǎng)豐富，全面均衡。
馬鈴薯薯泥對馬鈴薯方便米粉品質(zhì)的影響,添加不同比例馬鈴薯薯泥研究其混合粉基本成分及對馬鈴薯方便米粉色澤(L、a、b)、沖泡品質(zhì)(復(fù)水時間、復(fù)水率、吐漿值、斷條率)、感官品質(zhì)、糊化度及質(zhì)構(gòu)品質(zhì)(彈性、膠著性、回復(fù)性、硬度、咀嚼性、粘性、拉伸性)的影響,通過相關(guān)性分析建立混合粉指標與馬鈴薯方便米粉品質(zhì)間的相關(guān)性。結(jié)果表明:隨著馬鈴薯薯泥添加量的增加,馬鈴薯方便米粉色澤呈暗黃趨勢變化;適當(dāng)添加馬鈴薯薯泥(10-30%),可以改善馬鈴薯方便米粉的沖泡品質(zhì)、感官品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)品質(zhì),提高擠出馬鈴薯方便米粉的糊化度,馬鈴薯方便米粉的食用品質(zhì)較好,綜合考慮米粉質(zhì)量及產(chǎn)品成本,馬鈴薯薯泥最 佳添加量為10-25%。
馬鈴薯方便米粉可蒸可煮可炒，食用便利，口感筋道、爽滑、柔軟，是餐桌上一道嶄新的健康主食。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的馬鈴薯方便米粉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚食品馬鈴薯方便米粉原配料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。馬鈴薯方便米粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，減少雙方投入的人力、物力和財力，提高效率。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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