資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 馬鈴薯方便米粉營養(yǎng)豐富，全面均衡
品質(zhì)好的馬鈴薯方便米粉以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯和早秈米為主要原料，通過配方工藝革新、核心裝備創(chuàng)制，采用4PSQB等多項(xiàng)專利和創(chuàng)新工藝，無需添加劑，突破了馬鈴薯米粉產(chǎn)品中存在的易斷條、易粘連、難松絲、易渾湯等技術(shù)難題，所制得的馬鈴薯米粉富含維生素C、維生素B族、膳食纖維及鈣、鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，氨基酸組成合理，含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸，營養(yǎng)豐富，全面均衡。
馬鈴薯薯泥對馬鈴薯方便米粉品質(zhì)的影響,添加不同比例馬鈴薯薯泥研究其混合粉基本成分及對馬鈴薯方便米粉色澤(L、a、b)、沖泡品質(zhì)(復(fù)水時(shí)間、復(fù)水率、吐漿值、斷條率)、感官品質(zhì)、糊化度及質(zhì)構(gòu)品質(zhì)(彈性、膠著性、回復(fù)性、硬度、咀嚼性、粘性、拉伸性)的影響,通過相關(guān)性分析建立混合粉指標(biāo)與馬鈴薯方便米粉品質(zhì)間的相關(guān)性。結(jié)果表明:隨著馬鈴薯薯泥添加量的增加,馬鈴薯方便米粉色澤呈暗黃趨勢變化;適當(dāng)添加馬鈴薯薯泥(10-30%),可以改善馬鈴薯方便米粉的沖泡品質(zhì)、感官品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)品質(zhì),提高擠出馬鈴薯方便米粉的糊化度,馬鈴薯方便米粉的食用品質(zhì)較好,綜合考慮米粉質(zhì)量及產(chǎn)品成本,馬鈴薯薯泥最 佳添加量為10-25%。
馬鈴薯方便米粉可蒸可煮可炒，食用便利，口感筋道、爽滑、柔軟，是餐桌上一道嶄新的健康主食。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的馬鈴薯方便米粉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚食品馬鈴薯方便米粉原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。馬鈴薯方便米粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，減少雙方投入的人力、物力和財(cái)力，提高效率。
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