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丙酸鈣在PH5.0以下對霉菌的抑制作用最佳

2021-06-07 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

作為一種食品添加劑和防腐劑，丙酸鈣能夠抑制細菌和霉菌生長，還經(jīng)常用于牛飼料，防止牛奶熱等疾病蔓延。偶爾情況下，它還可以作為殺蟲劑使用。已證實丙酸鈣的食品防腐能力很強，如面包和乳制品等。

作為一種食品添加劑和防腐劑，丙酸鈣能夠抑制細菌和霉菌生長，還經(jīng)常用于牛飼料，防止牛奶熱等疾病蔓延。偶爾情況下，它還可以作為殺蟲劑使用。已證實丙酸鈣的食品防腐能力很強，如面包和乳制品等。

丙酸鈣

除此之外，丙酸鈣還經(jīng)常用于罐頭水果，面糊和其他一些容易長霉菌的食品。生牛奶制品也自然包含這種物質(zhì)。丙酸鈣能夠切斷細菌賴以生長的能量來源，防止細菌得到需要的酶。在食物中，它的添加濃度一般在0.1-0.4%之間，但如果是用于動物飼料，濃度可以高達1%。一些評估機構(gòu)認為丙酸鈣存在一定毒性。但人體能夠從丙酸分解出鈣加工成脂肪，因此它并不會儲存在體內(nèi)。

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準使用的安全可靠的食品防腐劑之一，外觀為白色結(jié)晶、顆?；蚍勰赑H5.0以下對霉菌的抑制作用最佳。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的丙酸鈣，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚食品丙酸鈣原配料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。丙酸鈣供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，減少雙方投入的人力、物力和財力，提高效率。

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