蕎麥米具有降糖、降脂、降膽固醇和清除自由基的功能

2021-10-10 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 蕎麥米

蕎麥米一般指蕎麥，蕎麥別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季。

蕎麥米一般指蕎麥，蕎麥別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。

蕎麥米的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為顆粒較細小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

蕎麥米不僅營養(yǎng)全面，而且富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分，具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的蕎麥米，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚蕎麥米原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。蕎麥米供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。

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