天然 L-茶氨酸來源自哪里？有什么作用？

2022-01-24 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 天然 L-茶氨酸

天然 L-茶氨酸存在于茶葉和食用褐絨蓋牛肝菌中。綠茶和紅茶來自相同的植物。

天然 L-茶氨酸存在于茶葉和食用褐絨蓋牛肝菌中。綠茶和紅茶來自相同的植物。紅茶是通過發(fā)酵制成的，而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵。綠茶已經(jīng)成為中藥的主要支柱超過三千年，人們將其與其他草藥一起作為藥劑，也將其作為濃縮液?jiǎn)为?dú)使用，旨在增強(qiáng)耐力和集中注意力。L-茶氨酸的含量取決于茶樹的生長(zhǎng)地點(diǎn)、制作方法和收獲時(shí)間。不同種類的茶如普洱茶比更為大眾所熟知的山茶的L-茶氨酸的含量要高。

天然 L-茶氨酸在亞洲國(guó)家被廣泛用于對(duì)抗各種醫(yī)學(xué)和心理健康問題，并且在西方國(guó)家迅速普及。咖啡因是茶中的另一種主要成分，可能提高大腦中乙酰膽堿和多巴胺的水平，從而可能改善注意力、認(rèn)知和情緒。就認(rèn)知益處而言，咖啡因比L-茶氨酸的效果更快，因?yàn)樗桓斓匚?，?0分鐘后達(dá)到血漿峰值水平，與攝入L-茶氨酸50分鐘后的血漿峰值水平相比。除了茶氨酸和咖啡因外，茶葉還含有其他成分，可能帶來各種健康益處，包括氨基酸谷氨酰胺、精氨酸、絲氨酸和丙氨酸和酚類化合物表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（所謂的‘兒茶素‘）。

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