絲肽是如何制成的？具有什么用途？

2022-03-11 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 絲肽

絲肽是絲蛋白的降解產(chǎn)物，是天然絲經(jīng)適當(dāng)條件下水解而獲得的。

絲肽是絲蛋白的降解產(chǎn)物，是天然絲經(jīng)適當(dāng)條件下水解而獲得的。控制條件不同，可得到不同分子量的絲肽產(chǎn)品，都為透明的淡黃色液體，分子量約在300～5000之間。絲肽具有抑制皮膚黑色素生成的作用，良好的護(hù)膚保濕和護(hù)發(fā)作用?？捎糜诟唷⑺?、乳液類化妝品及洗發(fā)、護(hù)發(fā)、沐浴產(chǎn)品中。絲肽分子結(jié)構(gòu)上有許多親水性基團(tuán)(如-OH、-COOH、-NH2、>NH等)處于分子立體結(jié)構(gòu)的表面，這一結(jié)構(gòu)表明絲肽即天然調(diào)濕因子，具很好的保濕作用。

絲肽中的氨基酸不僅含量豐富，而且品種齊全，其中包含人體必需的八種氨基酸。在用作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加時(shí)，絲肽有抗輻射和防止白血球減少、降低人體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收、促進(jìn)傷口愈合和解毒等作用；在用作化妝品添加劑時(shí)，絲肽能為皮膚和毛發(fā)的正常代謝提供必需的養(yǎng)分，從而增加皮膚和毛發(fā)的自然光澤和彈性，它對(duì)皮膚的潤濕作用和增白效果也十分顯著，且具有吸收快、成膜性好的特點(diǎn)；絲肽還可用于保健型牙膏和肥皂等。

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