資訊 > 食品原材料 > 綠貽貝粉富含多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)
綠貽貝粉是以綠唇貽貝為原料制成的,貽貝是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類,俗稱青口、海紅,其干制品稱淡菜,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,還具有很好的藥用和保健功效。貽貝科的種類很多,僅我國沿海就有30多種,其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有10多種。紫貽貝、翡翠貽貝和厚殼貽貝,是我國目前主要的養(yǎng)殖品種。貽貝生命力強(qiáng),易于人工養(yǎng)殖,是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類,山東、浙江、廣東等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域,養(yǎng)殖產(chǎn)量極大。
綠貽貝粉富含多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì),具有較大的開發(fā)利用價(jià)值。貽貝軟體干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.1%,氨基酸組成完善,必須氨基酸含量占總氨基酸含量的33.2%,其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等。除20種常用氨基酸外,還含有β-氨基丁酸、鳥氨酸、?;撬岬榷喾N氨基酸,這些氨基酸多以游離形式存在于貽貝的組織和器官中,有重要的生理活性。特別是富含天然牛磺酸。研究表明,?;撬岬纳砉δ苌婕暗揭暰W(wǎng)膜、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肝膽系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等,并參與人體內(nèi)多種代謝過程。?;撬嵊邢捉舛?、保肝利膽、降血脂、促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育及安神健腦等作用。
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黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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