綠貽貝粉富含多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)

2022-06-23 來源：sjgle食品加工包裝在線

綠貽貝粉是以綠唇貽貝為原料制成的，貽貝是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，俗稱青口、海紅，其干制品稱淡菜，有很高的營養(yǎng)價值，還具有很好的藥用和保健功效。

綠貽貝粉是以綠唇貽貝為原料制成的，貽貝是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，俗稱青口、海紅，其干制品稱淡菜，有很高的營養(yǎng)價值，還具有很好的藥用和保健功效。貽貝科的種類很多，僅我國沿海就有30多種，其中經(jīng)濟價值較高的有10多種。紫貽貝、翡翠貽貝和厚殼貽貝，是我國目前主要的養(yǎng)殖品種。貽貝生命力強，易于人工養(yǎng)殖，是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類，山東、浙江、廣東等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域，養(yǎng)殖產(chǎn)量極大。

綠貽貝粉富含多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，具有較大的開發(fā)利用價值。貽貝軟體干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高達59.1%，氨基酸組成完善，必須氨基酸含量占總氨基酸含量的33.2%，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等。除20種常用氨基酸外，還含有β-氨基丁酸、鳥氨酸、?；撬岬榷喾N氨基酸，這些氨基酸多以游離形式存在于貽貝的組織和器官中，有重要的生理活性。特別是富含天然牛磺酸。研究表明，?；撬岬纳砉δ苌婕暗揭暰W(wǎng)膜、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肝膽系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等，并參與人體內(nèi)多種代謝過程。?；撬嵊邢捉舛尽⒈８卫?、降血脂、促進幼兒大腦發(fā)育及安神健腦等作用。

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