資訊 > 名企關(guān)注 > 煌上煌:打造文旅融合文化名片
煌上煌醬鹵博物館由江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司投入3000多萬元傾心打造,占地3000平方米,是率先成立的以醬鹵文化為主題的博物館,同時(shí)也是江西省博物館學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、江西省科普教育基地等。
2019年對(duì)外開放以來,煌上煌醬鹵博物館已接待線上、線下游客65萬人次。館內(nèi)負(fù)責(zé)人介紹,去年9月份,前來參觀博物館的團(tuán)體人數(shù)比較多,幾乎每天都有兩到三撥人,最多一天蒞館游客達(dá)到2000多人。
去年8月底,為迎接黨的二十大,央視走進(jìn)南昌縣進(jìn)行特別直播報(bào)道,煌上煌醬鹵博物館有幸成為僅有的兩家被采訪單位之一。博物館的金牌講解員趙思雅與央視記者現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng),讓400多萬名觀眾在線同步收看了“周天子獻(xiàn)祭醬肉尊老敬老”“宋朝黃埔古港繁華一時(shí)”,以及環(huán)形屏幕的“醬鹵溯源”、裸眼3D的“乾隆三十年下江南”,青銅器、食盒、禮擔(dān)等300多件歷朝歷代醬鹵飲食的器皿、歷史資料等珍貴實(shí)物,使得中華醬鹵文化在虛擬時(shí)空與實(shí)景再現(xiàn)的虛實(shí)交錯(cuò)中立體生動(dòng)起來,特別是一開場(chǎng)的煌上煌鹵味“滿漢全席”更是精彩紛呈,備受矚目。網(wǎng)友紛紛表示,要來一場(chǎng)說走就走的旅行,到煌上煌博物館去看一看。
2020年,煌上煌醬鹵博物館入選江西省工業(yè)旅游示范基地名單。博物館工業(yè)旅游項(xiàng)目包含4個(gè)部分——博物館、智慧工廠、黨群活動(dòng)中心以及收藏館,內(nèi)容豐富,別具一格,文化底蘊(yùn)深厚,與煌上煌公司8大產(chǎn)業(yè)板塊形成強(qiáng)烈的產(chǎn)業(yè)互動(dòng)優(yōu)勢(shì)。這不僅是煌上煌內(nèi)在文化體系的一個(gè)縮影,也是煌上煌面向未來的文化產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局,更是江西民俗文化、紅色文化的一面鏡子,體現(xiàn)著濃濃的紅色基因與奮斗精 神,給人以味覺及精 神的雙重激勵(lì),在當(dāng)今國際國內(nèi)大形勢(shì)下,其文化內(nèi)涵具有深刻的現(xiàn)實(shí)意義。
“智慧工廠”讓食品安全更透明,嚴(yán)格品控看得見?!巴该鞴S”是煌上煌生產(chǎn)基地的一大特色,5.4萬平方米的生產(chǎn)車間上部有一條400多米的參觀通道,游客可以近距離、全流程地觀看煌上煌一只醬鴨的誕生過程,了解智能化、高標(biāo)準(zhǔn)的綠色生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格的品控體系。食品安全大于天,煌上煌人嚴(yán)守“做安全食品”的承諾,給消費(fèi)者多一分理解和信任。
“綜合黨群活動(dòng)中心”讓黨永駐心間,員工成長(zhǎng)有未來?;蜕匣图瘓F(tuán)黨委書記、企業(yè)創(chuàng)始人褚建庚見證了企業(yè)從1名黨員,到擁有13個(gè)黨支部152名黨員的壯大歷程,他深知黨建對(duì)于民營(yíng)企業(yè)的重要性。他說,煌上煌的發(fā)展,離不開各級(jí)黨委政府的大力支持,離不開弘揚(yáng)正氣,黨建是企業(yè)不可撼動(dòng)的正氣之源。在黨群活動(dòng)中心的門口,一塊由中共中央頒發(fā)的“全國先進(jìn)基層黨組織”的獎(jiǎng)牌熠熠生輝,這是2021年建黨百年之際,煌上煌獲得的非凡殊榮,也是當(dāng)年江西省榮獲此項(xiàng)榮譽(yù)的非公企業(yè)。1600平方米的活動(dòng)中心,高度融合了統(tǒng)戰(zhàn)、非公紀(jì)委等各項(xiàng)工作,以“黨旗火紅、企業(yè)紅火”為主題,以“四心推四強(qiáng)”行動(dòng)為抓手,抓人心、聚才智、促發(fā)展,體現(xiàn)著企業(yè)對(duì)員工及社會(huì)的大愛,也為員工們鑄就起堅(jiān)實(shí)的成長(zhǎng)階梯。
“收藏館”發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,讓民族文化永續(xù)發(fā)展。這里存放著褚建庚傾盡30年心血的收藏。褚建庚介紹,收藏館有3萬多件老字號(hào)牌匾楹聯(lián)、拔步床、名人字畫、瓷器等以及各種大型老石雕木雕,精美奇巧、工藝復(fù)雜,充滿民俗研究?jī)r(jià)值、史學(xué)價(jià)值及藝術(shù)價(jià)值。這些從贛、浙、閩、粵等地淘來的,有的可以說是“搶救”下來的民俗藏品,記載著悠久的歷史與濃濃的鄉(xiāng)愁。
在這里,生動(dòng)地再現(xiàn)了煌上煌的一路坎坷與輝煌,特別是企業(yè)創(chuàng)始人徐桂芬的自傳《燃燒的火鳳凰》,詮釋了煌上煌永不言敗的奮斗精 神。煌上煌以傳承醬鹵文化為己任,大力弘揚(yáng)醬鹵工匠精 神,始終堅(jiān)信文化的力量,不斷強(qiáng)化博物館公共文化教育基地作用,努力為推動(dòng)江西省贛鄱飲食文化研究及發(fā)展發(fā)揮積極作用。
目前,煌上煌不僅專心做百姓放心的食品,更在不斷地為社會(huì)作貢獻(xiàn),企業(yè)已累計(jì)為社會(huì)捐款8600多萬元,捐助6所希望小學(xué),并從多方面更好地服務(wù)群眾。目前,煌上煌下設(shè)16個(gè)分公司,產(chǎn)業(yè)涵蓋醬鹵制品、餐飲酒店、商業(yè)地產(chǎn)、冷鏈物流、油脂加工、溫泉度假、海外貿(mào)易及文化旅游,貫通吃、住、娛、購、游等康養(yǎng)項(xiàng)目,可以說,一條以文化為主線的文旅產(chǎn)業(yè)猶如一條珍珠鏈,已形成全新的開放姿態(tài),蓄勢(shì)待發(fā),迎接著四海賓朋,為煌上煌鋪就了一條越來越寬廣的文旅發(fā)展之路。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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