據(jù)媒體報(bào)道，椰子飲料品牌可可滿分不久前已完成數(shù)千萬(wàn)元的A+輪融資，該輪融資由上市公司美嘉包裝獨(dú)家投資。據(jù)了解，美嘉包裝是可可滿分的上游客戶，主要向其提供無(wú)菌紙包裝和灌裝服務(wù)。

　　可可滿分創(chuàng)立于2020年，從成立至今，不滿三年的時(shí)間內(nèi)，該企業(yè)獲得了多輪融資。可可滿分旗下的椰乳飲料產(chǎn)品主打低糖、無(wú)糖概念，其目標(biāo)用戶是都市白領(lǐng)、精致媽媽以及健身達(dá)人。
 

　　近年來(lái)，植物基飲品熱度不斷攀升，以椰子為原料的飲品更是持續(xù)火爆。喜茶、滬上阿姨、奈雪的茶、書亦燒仙草、瑞幸咖啡等新茶飲品牌紛紛推出多款椰子飲料產(chǎn)品。椰子汁的爆火，讓其成為眾多企業(yè)追捧的產(chǎn)品，麥當(dāng)勞、肯德基、海底撈等餐飲頭部企業(yè)紛紛入局，行業(yè)內(nèi)像可可滿分這樣的新銳椰子飲料品牌也不斷涌現(xiàn)。
 

　　在市場(chǎng)需求旺盛的背景下，我國(guó)的椰飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)椰子汁需求量從2015年127萬(wàn)噸增長(zhǎng)到167.6萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模從2015年的142.2億元增長(zhǎng)到了159.1億元，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)椰子汁市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到186.06億元。
 

　　椰子飲品之所以受歡迎，不僅是因?yàn)橐语嬈窢I(yíng)養(yǎng)豐富，貼合消費(fèi)者追求的健康理念，還是因?yàn)橐语嬈方z滑爽口、椰香濃郁。椰汁加工一般要經(jīng)過(guò)椰子破殼、取水、過(guò)濾、攪拌、磨漿、乳化、灌裝、壓蓋、殺菌等生產(chǎn)流程。筆者了解到，由于椰子水是酸性物質(zhì)，椰肉汁是中性物質(zhì)，二者混合時(shí)，會(huì)發(fā)生不穩(wěn)定反應(yīng)。這也增加了椰汁加工的難度。椰樹集團(tuán)作為作為椰子飲料行業(yè)的巨頭，自上世紀(jì)80年代就破解了椰汁加工的難題。如今，椰樹集團(tuán)還在提升公司的硬件設(shè)施。例如，2019年椰樹集團(tuán)投資12億元進(jìn)行產(chǎn)線升級(jí)，建成功能性飲料生產(chǎn)車間、原料準(zhǔn)備車間、制罐車間、鐵罐椰子汁車間和利樂(lè)包椰子汁車間及配套生產(chǎn)線等。
 

　　春光食品同樣在椰汁加工上下功夫。為了保持椰子的天然新鮮口感與營(yíng)養(yǎng)成分，該公司引進(jìn)瑞典的滅菌設(shè)備。該設(shè)備僅用0.1秒就能達(dá)到滅菌溫度，滅菌市場(chǎng)只需要短短的5秒鐘，較大限度地保持了產(chǎn)品的新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分。
 

　　菲諾為了使椰乳口感絲滑、純正，在加工過(guò)程中多次使用超細(xì)濾網(wǎng)過(guò)濾，并采用高壓均質(zhì)、超微組合細(xì)化等手段。此外，為了保證椰乳的品質(zhì)，菲諾采用UHT瞬時(shí)超高溫殺菌工藝來(lái)加工椰乳，在包裝上也采用無(wú)菌灌裝技術(shù)，盡可能保證產(chǎn)品的新鮮、安全。
 

　　在健康養(yǎng)生風(fēng)潮的影響下，以椰子汁為代表的植物蛋白飲料市場(chǎng)得到快速擴(kuò)增。據(jù)《2020-2025年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，未來(lái)幾年我國(guó)植物奶行業(yè)的年均增速有望保持在20%以上，預(yù)計(jì)2025年植物奶市場(chǎng)規(guī)模將超3000億元。在此背景下，加工企業(yè)應(yīng)加快技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)線改造，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從而提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。