資訊 > 名企關(guān)注 > 椰子飲料品牌獲數(shù)千萬元融資,椰飲賽道持續(xù)火爆
據(jù)媒體報(bào)道,椰子飲料品牌可可滿分不久前已完成數(shù)千萬元的A+輪融資,該輪融資由上市公司美嘉包裝獨(dú)家投資。據(jù)了解,美嘉包裝是可可滿分的上游客戶,主要向其提供無菌紙包裝和灌裝服務(wù)。
可可滿分創(chuàng)立于2020年,從成立至今,不滿三年的時(shí)間內(nèi),該企業(yè)獲得了多輪融資??煽蓾M分旗下的椰乳飲料產(chǎn)品主打低糖、無糖概念,其目標(biāo)用戶是都市白領(lǐng)、精致媽媽以及健身達(dá)人。
近年來,植物基飲品熱度不斷攀升,以椰子為原料的飲品更是持續(xù)火爆。喜茶、滬上阿姨、奈雪的茶、書亦燒仙草、瑞幸咖啡等新茶飲品牌紛紛推出多款椰子飲料產(chǎn)品。椰子汁的爆火,讓其成為眾多企業(yè)追捧的產(chǎn)品,麥當(dāng)勞、肯德基、海底撈等餐飲頭部企業(yè)紛紛入局,行業(yè)內(nèi)像可可滿分這樣的新銳椰子飲料品牌也不斷涌現(xiàn)。
在市場(chǎng)需求旺盛的背景下,我國的椰飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年中國椰子汁需求量從2015年127萬噸增長(zhǎng)到167.6萬噸,市場(chǎng)規(guī)模從2015年的142.2億元增長(zhǎng)到了159.1億元,預(yù)計(jì)2022年中國椰子汁市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到186.06億元。
椰子飲品之所以受歡迎,不僅是因?yàn)橐语嬈窢I養(yǎng)豐富,貼合消費(fèi)者追求的健康理念,還是因?yàn)橐语嬈方z滑爽口、椰香濃郁。椰汁加工一般要經(jīng)過椰子破殼、取水、過濾、攪拌、磨漿、乳化、灌裝、壓蓋、殺菌等生產(chǎn)流程。筆者了解到,由于椰子水是酸性物質(zhì),椰肉汁是中性物質(zhì),二者混合時(shí),會(huì)發(fā)生不穩(wěn)定反應(yīng)。這也增加了椰汁加工的難度。椰樹集團(tuán)作為作為椰子飲料行業(yè)的巨頭,自上世紀(jì)80年代就破解了椰汁加工的難題。如今,椰樹集團(tuán)還在提升公司的硬件設(shè)施。例如,2019年椰樹集團(tuán)投資12億元進(jìn)行產(chǎn)線升級(jí),建成功能性飲料生產(chǎn)車間、原料準(zhǔn)備車間、制罐車間、鐵罐椰子汁車間和利樂包椰子汁車間及配套生產(chǎn)線等。
春光食品同樣在椰汁加工上下功夫。為了保持椰子的天然新鮮口感與營養(yǎng)成分,該公司引進(jìn)瑞典的滅菌設(shè)備。該設(shè)備僅用0.1秒就能達(dá)到滅菌溫度,滅菌市場(chǎng)只需要短短的5秒鐘,較大限度地保持了產(chǎn)品的新鮮程度和營養(yǎng)成分。
菲諾為了使椰乳口感絲滑、純正,在加工過程中多次使用超細(xì)濾網(wǎng)過濾,并采用高壓均質(zhì)、超微組合細(xì)化等手段。此外,為了保證椰乳的品質(zhì),菲諾采用UHT瞬時(shí)超高溫殺菌工藝來加工椰乳,在包裝上也采用無菌灌裝技術(shù),盡可能保證產(chǎn)品的新鮮、安全。
在健康養(yǎng)生風(fēng)潮的影響下,以椰子汁為代表的植物蛋白飲料市場(chǎng)得到快速擴(kuò)增。據(jù)《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示,未來幾年我國植物奶行業(yè)的年均增速有望保持在20%以上,預(yù)計(jì)2025年植物奶市場(chǎng)規(guī)模將超3000億元。在此背景下,加工企業(yè)應(yīng)加快技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)線改造,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,從而提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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