資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 大豆異黃酮對人體有哪些功效作用？
大豆異黃酮是一種植物化學素，屬植物黃酮類，主要來源于豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0.5%。主要是指3-苯并吡喃酮為母核的化合物，大豆中天然存在的大豆異黃酮總共有12種，可以分為3類，即黃豆苷類、染料木苷類、黃豆黃素苷類。每類以游離型、葡萄糖苷型、乙?；咸烟擒招?、丙二?；咸烟擒招偷?種形式存在。
大豆異黃酮具有延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松、預防癌癥等作用。大豆異黃酮又被稱為植物雌激素，能夠調(diào)節(jié)雌激素，具有雙向調(diào)節(jié)作用。同時大豆異黃酮還可以改善女性的更年期癥狀，并且可以延緩衰老。雌激素可以抑制破骨細胞所引起的骨消溶，從而減輕引起的骨質(zhì)疏松，防止骨折并減少身體骨密度的縮短。另外大豆異黃酮還可以有效預防癌癥，抵抗癌細胞。
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植物的次級代謝產(chǎn)物除個別是維生素的前體物（如β-胡蘿卜素）外均為非營養(yǎng)素成分，現(xiàn)已將他們統(tǒng)稱為植物化合物。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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