資訊 > 市場動態(tài) > 品牌企業(yè)內(nèi)外兼修應(yīng)對消費(fèi)市場
目前消費(fèi)回暖勢頭凸顯,從整體環(huán)境來看,量變驅(qū)動的紅利期已逐步終結(jié),質(zhì)變帶來的新一輪洗牌正在各行各業(yè)上演。從用戶層面看,其消費(fèi)信心持續(xù)回升,對生活的新需求帶來新商機(jī)。面對復(fù)雜難測的消費(fèi)市場,品牌怎樣做才能從激烈的市場競爭中脫穎而出找到新出路?這就需要內(nèi)外兼修,外練“筋骨皮”的同時,更要內(nèi)練“一口氣”。
消費(fèi)行為趨向理性
從消費(fèi)市場細(xì)分品類看,2023年開年社會消費(fèi)品零售增長主要由與社交屬性相關(guān)的消費(fèi)拉升。社交場景回歸帶來線下娛樂餐飲以及更多帶有個人附加屬性的品類漲勢較好;另外,日用剛需品類增速穩(wěn)定,但較高金額的大宗商品類增速相對較低。
從短期看,居民出行半徑有所擴(kuò)大;從長期看,人口總數(shù)下降,人口紅利不再,人口結(jié)構(gòu)不平衡增加長期發(fā)展風(fēng)險。因此后續(xù)我國的經(jīng)濟(jì)增長將更多依靠勞動力質(zhì)量提升、科技創(chuàng)新以及區(qū)域間要素配置等新動能。
從整體看,由于政策優(yōu)化、疊加后續(xù)政策將以恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)為核心,從居民的收入和支出狀況以及消費(fèi)者信心指數(shù)來看,我國2023年消費(fèi)市場呈現(xiàn)緩慢回彈的狀態(tài)。
居民儲蓄增加,消費(fèi)行為轉(zhuǎn)為理性與收斂,消費(fèi)理念上更為看重產(chǎn)品的實(shí)用功能。出于對未來不確定性的考慮,2022年起我國居民存款同比不斷上漲,存款余額不斷增加,消費(fèi)者對于消費(fèi)變得更加理智,消費(fèi)者對于超前消費(fèi)的態(tài)度也越發(fā)謹(jǐn)慎。
線下消費(fèi)依然占據(jù)主流,各平臺布局本地生活尋找增量。2023年第一季度,線下消費(fèi)的占比占總社零的超七成,依然是消費(fèi)的主流場景。各行業(yè)平臺基于自身優(yōu)勢跨界布局本地生活領(lǐng)域,擴(kuò)大業(yè)務(wù)服務(wù)范圍,尋找新的增長曲線。
網(wǎng)民規(guī)模增速進(jìn)一步放緩,上網(wǎng)時長受到線下分流略有下降。網(wǎng)民數(shù)量逐漸減緩,平臺從對于用戶數(shù)量的爭奪改為對于用戶時長的爭奪。從用戶上網(wǎng)時長來看,線下需求回暖分流部分線上的注意力,用戶線上黏性略有下降但整體保持相對穩(wěn)定。
把握人心紅利
雖然消費(fèi)開始呈現(xiàn)回暖勢頭,但總體來看,反彈并未像預(yù)期中的那樣強(qiáng)勁,市場正面臨挑戰(zhàn),當(dāng)前品牌面臨兩方面的變化,行業(yè)格局方面,新品類、新產(chǎn)品層出不窮;消費(fèi)者理念方面,消費(fèi)者的消費(fèi)欲望不如從前,品牌要激發(fā)消費(fèi)欲望,給予消費(fèi)者更有價值的購物理由。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,超過6成的消費(fèi)者會優(yōu)先選擇國產(chǎn)品牌,其首要原因是國產(chǎn)品牌性價比更高。
投資價值回歸,消費(fèi)品的底層增長邏輯逐步回歸收入和利潤的雙指標(biāo)增長。另一方面,消費(fèi)市場的生態(tài)愈加復(fù)雜多元,消費(fèi)者的決策路徑感性與理性并重,反饋在消費(fèi)行為上消費(fèi)升級與消費(fèi)分化現(xiàn)象并存。因此某種程度上,脫離開具體的行業(yè)和場景單聊消費(fèi)復(fù)蘇和增長是片面的,品牌需要全方位地審視行業(yè)環(huán)境、審視自身長短板,找到小的切口,持續(xù)深耕行業(yè)。
面對復(fù)雜多變的市場態(tài)勢,對消費(fèi)者的精準(zhǔn)洞察尤為重要。消費(fèi)者的訴求從“性價比”到“顏價比”再到“心價比”的轉(zhuǎn)變?,F(xiàn)在是消費(fèi)者主權(quán)崛起的時代,想要利用好“人心紅利”,就要真正的尊重消費(fèi)者,學(xué)會聆聽消費(fèi)者的聲音,以消費(fèi)者需求反向重塑供給,創(chuàng)造消費(fèi)剩余,創(chuàng)造消費(fèi)福利。把握住人心紅利,才能實(shí)現(xiàn)占領(lǐng)消費(fèi)者心智,形成“心智”購買,進(jìn)而進(jìn)階為“心智型”品牌,在市場中占領(lǐng)先機(jī)。
復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷學(xué)系系主任金立印表示,有兩類消費(fèi)品牌前景廣闊,一類是能夠提供“高性價比”的消費(fèi)品牌,聚焦于服務(wù)趨低消費(fèi)需求,通過成本領(lǐng)先和規(guī)模效應(yīng)建立起競爭優(yōu)勢;另一類是能夠提供“高附加值”的消費(fèi)品牌,聚焦于服務(wù)趨高消費(fèi)需求,通過超預(yù)期消費(fèi)體驗(yàn)打造贏得市場。
人口結(jié)構(gòu)的變化對消費(fèi)市場產(chǎn)生了根本性的影響,除去城市層級差異以外,品牌也應(yīng)深入挖掘不同代際人群之間的生活與觀念差異,從而與之建立更加緊密的關(guān)系。以銀發(fā)族為例,品牌應(yīng)把握他們內(nèi)容驅(qū)動以及性價比導(dǎo)向的電商購物習(xí)慣。相比貨架電商,在興趣電商和性價比電商的活躍占比與活躍增加都更為明顯,在投放和促成轉(zhuǎn)化時可適當(dāng)注意電商平臺的選擇;另外,從購買品類中可以看出,除去基礎(chǔ)飲食需求以外,銀發(fā)族最重要的是顧家屬性,其次是健康生活屬性;在商品選擇上則傾向于高性價比的國貨品牌,同時注重自身的精 神世界充實(shí)。
加強(qiáng)修煉“內(nèi)功”
注重做好品牌內(nèi)在建設(shè),通過內(nèi)部品牌策略的實(shí)施,強(qiáng)化組織各個方面以夯實(shí)組織的品牌文化根基。
突出自身的獨(dú)特性。企業(yè)自身獨(dú)特的技能與優(yōu)秀特質(zhì)就是相較于其競爭對手的優(yōu)勢,這些優(yōu)勢就是品牌差異點(diǎn)。利用品牌差異點(diǎn),凸顯組織獨(dú)特性,提高品牌辨識度,同時將這種獨(dú)特性融于客戶體驗(yàn),打造差異化競爭力,提高客戶的品牌忠誠度。對品牌差異點(diǎn)精準(zhǔn)定位,對品牌獨(dú)特性強(qiáng)力凸顯,為客戶提供強(qiáng)烈的品牌差異化體驗(yàn)則是讓客戶長久保持品牌忠誠度的驅(qū)動力。
讓員工踐行品牌文化。企業(yè)品牌的落腳點(diǎn)在于客戶體驗(yàn),讓客戶獲得完 美體驗(yàn)就是用行動將品牌文化轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的結(jié)果。員工始終站在踐行品牌文化的第一線,讓員工心中對于品牌的理解與感知不打折扣的傳遞到客戶心中則至為關(guān)鍵。
塑造與品牌相一致的組織文化。品牌是一種基于情感的認(rèn)知,根源則是企業(yè)的內(nèi)在文化。因?yàn)榻M織文化體現(xiàn)了企業(yè)的價值觀及其獨(dú)特性。組織價值觀為整個企業(yè)設(shè)立了根本原則,同時引領(lǐng)了員工行為,也是品牌精髓所在。企業(yè)的品牌價值觀應(yīng)始終與企業(yè)文化及核心價值觀保持高度一致,并一以貫之才能實(shí)現(xiàn)內(nèi)外的有機(jī)統(tǒng)一。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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