資訊 > 名企關注 > 雀巢N3親體奶中國首 發(fā)，適度水解新科技消除飲奶不適
11月29日，雀巢舉行N3親體奶全球發(fā)布會，共推出4款應用雀巢至鉆適度水解技術生產(chǎn)的奶粉新品，為乳糖吸收不良人群“掃清”飲奶障礙。據(jù)了解，該技術可將乳品中的乳糖比例降低80%，同時將乳糖切割并重組生成低聚半乳糖，避免腸道不適、增加有益菌群的同時，還能促進乳品中的鈣質(zhì)吸收。
雀巢集團執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強表示，N3親體奶是雀巢秉承科學實證態(tài)度，為各年齡層消費者打造的全新產(chǎn)品，也是雀巢應對老齡化的新產(chǎn)品。“中國成為全球首 個推出親體奶的市場，提升了整個行業(yè)對社會的價值?！?/p>
雀巢科研健康科學研究院中國區(qū)負責人余愷介紹，雀巢至鉆適度水解技術經(jīng)由雀巢全球研發(fā)合力進行了5年研究，能夠比較精準地把乳品中的乳糖含量降到適度水平。同時，乳糖分解后能夠轉化生成低聚半乳糖（GOS），臨床試驗驗證可3倍促進有益菌生長。
雀巢研發(fā)中國總經(jīng)理孫忠偉進一步解讀稱，腸道健康離不開益生菌和益生元，截至目前，GOS是研究最為充分的益生元，也是益生菌的“食糧”，被證實能夠改善腸道健康，調(diào)節(jié)免疫力。我國2007年批準在嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，即把工業(yè)化生產(chǎn)的GOS加入食品中。而雀巢至鉆適度水解技術的創(chuàng)新之處，在于把乳制品中天然存在的乳糖切割重組生成GOS。
早在2008年，雀巢就與浙江大學、蘇黎世大學針對中國人群開展牛奶乳糖含量與腸道消化吸收反應的系統(tǒng)性研究，顯示適量的乳糖不會對腸道造成負擔。也有研究表明，乳糖對牛奶的鈣的吸收率有促進作用。雀巢N3親體奶與其他奶粉相比降低約80%乳糖，沖調(diào)后每100毫克約含乳糖1克，屬于低乳糖產(chǎn)品。而在中國健康人群中，10克乳糖幾乎不會引起不適，乳糖吸收不良人群可以安全地飲用雀巢N3親體奶。
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