資訊 > 食品原材料 > 短雙歧桿菌：支持腸道健康的關(guān)鍵益生菌
短雙歧桿菌是一種廣泛存在于人類和其他哺乳動物腸道中的重要益生菌，以其對腸道健康的積極影響而著稱。作為雙歧桿菌屬中的一員，短雙歧桿菌對維持腸道生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫力和改善消化功能具有重要作用。
短雙歧桿菌主要集中分布在腸道的前段和結(jié)腸部分，其數(shù)量在嬰兒時期特別豐富，因為它們在初乳中占據(jù)重要地位。短雙歧桿菌通過發(fā)酵食物中的膳食纖維和乳糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸，這些酸性物質(zhì)有助于降低腸道pH，抑制有害菌的生長，維持腸道的健康環(huán)境。
研究表明，短雙歧桿菌能夠增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)。它們通過刺激腸道免疫系統(tǒng)的T細(xì)胞和B細(xì)胞的活性，促進(jìn)抗體的生成，從而增強(qiáng)身體對外界病原體的抵抗力。特別是在季節(jié)性流感高發(fā)時，適量攝入含有短雙歧桿菌的益生菌補(bǔ)充劑，有助于提高免疫力，減少感染風(fēng)險。
此外，短雙歧桿菌對消化系統(tǒng)的支持也非常顯著。它們能夠分解乳糖和其他復(fù)雜糖類，幫助緩解乳糖不耐癥和消化不良等問題。對于那些對乳糖敏感的人來說，短雙歧桿菌可以有效減輕不適癥狀，提高消化效率，增強(qiáng)身體的營養(yǎng)吸收能力。
短雙歧桿菌還在過敏反應(yīng)的預(yù)防和減輕方面展現(xiàn)出積極效果。研究表明，這種益生菌能夠通過調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，減少過敏癥狀的發(fā)生，如季節(jié)性過敏、食物過敏等。這對于那些有過敏性疾病風(fēng)險的人來說，短雙歧桿菌是一個值得關(guān)注的健康選擇。
隨著益生菌產(chǎn)品的普及，短雙歧桿菌被廣泛應(yīng)用于食品和保健品領(lǐng)域。許多益生菌飲品、固體飲料和乳制品中都添加了短雙歧桿菌，以滿足人們對腸道健康和免疫力提升的需求。這些產(chǎn)品不僅有助于維護(hù)腸道微生態(tài)平衡，還能夠通過增強(qiáng)免疫力和改善消化系統(tǒng)功能，提高人體的整體健康水平。
綜上所述，短雙歧桿菌作為一種重要的益生菌，對人體健康具有顯著影響。它不僅能夠改善腸道健康，還能增強(qiáng)免疫力，緩解過敏反應(yīng)，提高生活質(zhì)量。適量攝入含有短雙歧桿菌的益生菌制劑，是現(xiàn)代人保持健康生活的重要方式。
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磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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