近日，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司公示了傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單(第一批)，云南普洱茶、云南小?？Х取⒗ッ黪r花餅位列其中，這為云南特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。
 

　　普洱茶：古韻新姿，香飄萬里
 

　　云南普洱茶產(chǎn)業(yè)底蘊深厚。近年來，在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念推動下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛?！?023年云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報》顯示，云南茶園面積達(dá)803萬畝，干毛茶產(chǎn)量55.7萬噸，均居全國之首，且茶樹種質(zhì)資源豐富。普洱茶品牌評估價值高達(dá)82.21億元，位居全國第2。2023年，普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功，提升了普洱茶國際影響力。
 

　　政策上，云南出臺多項政策，如《關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》等，實施《云南省古茶樹保護(hù)條例》。生產(chǎn)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)，產(chǎn)品創(chuàng)新不斷，除傳統(tǒng)茶品，還推出茶粉、茶片等新產(chǎn)品。市場拓展借助互聯(lián)網(wǎng)，走向國內(nèi)外。
 

　　然而，普洱茶產(chǎn)業(yè)也面臨挑戰(zhàn)。市場價格虛高，供應(yīng)鏈管理待優(yōu)化，科技投入需加大，以推動生產(chǎn)向自動化、規(guī)范化、潔凈化轉(zhuǎn)型，將非標(biāo)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)產(chǎn)品。
 

　　云南小?？Х龋嚎萍假x能，“咖”位飆升
 

　　云南地處咖啡黃金種植帶，地理和氣候條件優(yōu)越，咖啡種植歷史超130年，目前種植面積126.7萬畝，產(chǎn)量14.6萬噸，是中國咖啡種植規(guī)模最大省份。
 

　　科技助力云南小粒咖啡發(fā)展。云南省農(nóng)科院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所選育出“云咖”系列品種，解決品種老化、精品率低問題。如“云咖2號”杯測分?jǐn)?shù)高，3年進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)干豆多。云南六成以上咖啡園采用水肥一體化、綠色防控等技術(shù)，普通示范園畝產(chǎn)超全球平均產(chǎn)量2倍。
 

　　產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新不斷。熱經(jīng)所聯(lián)合新寨村打造“莊園+”模式，開發(fā)咖啡香皂等產(chǎn)品，2024年接待游客20萬人次，產(chǎn)值1.5億元，催生出“咖旅融合”新業(yè)態(tài)。中小企業(yè)也積極創(chuàng)新，如保山中咖食品公司通過“電商+基地”模式帶動農(nóng)戶增收，“四葉咖”連鎖品牌將特色產(chǎn)品打入一線城市商圈，花田萃咖啡融合普洱茶與凍干技術(shù)獲融資。
 

　　云南省市場監(jiān)管局構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系，制定多項標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量追溯體系，提升咖啡精品率和精深加工率。發(fā)布“世界咖啡谷?保山小?？Х取毙〕绦颍ㄟ^數(shù)字化手段重構(gòu)用戶體驗。但云南小粒咖啡在品牌建設(shè)和國際市場份額拓展上仍有提升空間。
 

　　昆明鮮花餅：花香四溢，產(chǎn)業(yè)蝶變
 

　　安寧市八街街道是昆明市最大玫瑰種植區(qū)，目前玫瑰種植面積近6000畝，已發(fā)展成億元產(chǎn)業(yè)。從1980年的4畝到如今規(guī)模，經(jīng)歷兩次重要轉(zhuǎn)變。2005年高橋食用玫瑰協(xié)會成立，開啟規(guī)?；N植；2014年首臺食用玫瑰分選機試驗成功，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張。
 

　　八街街道推行創(chuàng)新模式，如“公司+合作社+農(nóng)戶”等，探索“三價聯(lián)動訂單模式”保障花農(nóng)收益，建立智能化生產(chǎn)線，開發(fā)71種玫瑰衍生產(chǎn)品，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈體系。同時，通過“基建提升+文化賦能”，將花田打造成旅游目的地，自2013年首 創(chuàng)“八街慢生活?芬芳之旅”以來，年游客量約20萬人次，帶動村民增收約300萬元，還打造了一批精品民宿和學(xué)習(xí)實踐場所。
 

　　不過，昆明鮮花餅產(chǎn)業(yè)存在品牌分散問題，產(chǎn)品創(chuàng)新也需進(jìn)一步滿足年輕消費群體多樣化需求。
 

　　此次入選重點培育名單，為云南三大特色食品產(chǎn)業(yè)帶來新機遇。未來，云南應(yīng)抓住機遇，在政策、科技、品牌、市場等方面發(fā)力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓茶香、咖韻、花味飄向更廣闊天地，助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興。