資訊 > 食品原材料 > 馬鈴薯提取物：天然營養(yǎng)與多功能食品原料
馬鈴薯提取物是從優(yōu)質(zhì)馬鈴薯中提取的天然功能性成分，具有高營養(yǎng)價(jià)值和多樣化應(yīng)用。馬鈴薯提取物在食品、保健品及化妝品行業(yè)中廣泛使用，成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。
馬鈴薯提取物富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有良好的營養(yǎng)功能。馬鈴薯提取物能夠?yàn)槭称诽峁┨烊粻I養(yǎng)支持，同時(shí)促進(jìn)消化吸收、改善腸道健康，是功能性食品開發(fā)的重要原料之一。
在食品加工中，馬鈴薯提取物可用于增稠、穩(wěn)定和改善口感。馬鈴薯提取物能夠提升湯料、醬料、飲品及烘焙食品的質(zhì)感，使產(chǎn)品更細(xì)膩順滑，同時(shí)保持天然風(fēng)味，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)食品的需求。
馬鈴薯提取物還具有良好的乳化和凝膠特性。在乳制品、冰淇淋及糕點(diǎn)等食品中，馬鈴薯提取物可穩(wěn)定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長保質(zhì)期，并改善口感和外觀，使食品更加吸引人。
在保健品領(lǐng)域，馬鈴薯提取物被用于膳食補(bǔ)充劑和功能性飲品中。馬鈴薯提取物中的天然活性成分有助于調(diào)節(jié)血糖、支持免疫功能及提供抗氧化作用，為健康飲食提供天然解決方案。
馬鈴薯提取物的生產(chǎn)工藝成熟可靠，通常采用水提取或酶解法，從馬鈴薯中獲取高純度活性成分。馬鈴薯提取物經(jīng)過濃縮、干燥和粉碎處理，保證穩(wěn)定性和易溶性，使其在食品及保健品中的應(yīng)用更具安全性和可靠性。
隨著天然健康食品理念的普及，馬鈴薯提取物市場需求持續(xù)增長。馬鈴薯提取物憑借其天然、安全、營養(yǎng)豐富和功能多樣的特性，成為食品加工、保健品開發(fā)及功能性飲品的重要原料，廣受企業(yè)和消費(fèi)者青睞。
綜上所述，馬鈴薯提取物以其豐富營養(yǎng)、天然安全和多功能應(yīng)用，成為現(xiàn)代食品和保健品領(lǐng)域不可或缺的原料。馬鈴薯提取物不僅提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感，還滿足消費(fèi)者對健康、天然食品的多重需求，具備廣闊的發(fā)展前景。
馬鈴薯提取物是從馬鈴薯中提取的天然植物成分，富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅保留了馬鈴薯的基本營養(yǎng)成分，還具有多重健康功效，因此在食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
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