姜黃自古就是一種重要的草藥，也是被國家列入藥食同源的原料，有著廣泛的功能益處，姜黃的市場價值正在不斷的擴大，2018年被評為年度全球**受關(guān)注的食品原料，全球多品牌上新姜黃飲料，乳品，谷物以及零食。這和消費者日益提高的健康需求和不斷變化的飲食偏好有關(guān)。

姜黃的藥用價值如何做到更好的體現(xiàn)，可以帶來怎樣的健康益處，奇華頓將從市場表現(xiàn)，健康功能，姜黃活性成分，姜黃的產(chǎn)品應用角度**分析如何更好的把姜黃的益處更好的呈現(xiàn)給健康消費市場。

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嘉賓簡介：

顧茜    奇華頓風味與健康產(chǎn)品經(jīng)理

產(chǎn)品介紹：

姜黃的歷史可以追溯到數(shù)千年前，但直到上個世紀，我們才了解其活性成分姜黃素的化學性質(zhì)。

超過6000 篇期刊論文討論了這種保健食品的**、**、**、抗病毒、抗**和**的活性。大量臨床試驗揭示了姜黃素在各種慢性疾病中的作用，這包括自身免疫、心血管、神經(jīng)和心理疾病，以及糖尿病和癌癥。這金色香料，可以為各類人群給與貼心的保護。

而限制姜黃功能普及的主要原因，是姜黃素具有較差的生物有效性，所以它很難被人體吸收。奇華頓研究開發(fā)了新型姜黃產(chǎn)品。它與市售姜黃提取物相比，具有顯著的低劑量高吸收率的特點。

奇華頓風味與健康部簡介 ：

在創(chuàng)新和創(chuàng)造力的推動下，奇華頓風味與健康部計劃通過成為其客戶的優(yōu)選創(chuàng)新合作伙伴，塑造食品的未來。憑借其在風味與口感上的全球優(yōu)勢地位，公司挑戰(zhàn)并超越自我，創(chuàng)造有益消費者身心及至地球的飲食體驗。奇華頓憑借其食用香精風味、口感、功能和營養(yǎng)解決方案的廣泛產(chǎn)品組合以及對食品生態(tài)系統(tǒng)的深入了解，致力于與客戶和合作伙伴合作，開發(fā)出優(yōu)質(zhì)的食品和飲料產(chǎn)品。

奇華頓不斷豐富的產(chǎn)品線可以覆蓋不同的產(chǎn)品應用，主要分為不同的產(chǎn)品系列：

口感：卓越的風味和口感解決方案，創(chuàng)造消費者喜愛的美食體驗

感官：**的天然色素，防腐劑和質(zhì)構(gòu)解決方案，提供多感官美食體驗

營養(yǎng)：添加有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)

健康：創(chuàng)新的活性成分和提取物，經(jīng)臨床驗證，可滿足消費者的健康需求

新產(chǎn)品系列：通過結(jié)合不同的產(chǎn)品，優(yōu)化配方表現(xiàn)，提供一站式的服務

欲了解更多信息，請訪問: www.givaudan.cn/taste-wellbeing

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