資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 動(dòng)物提取物如何有效提?。?
動(dòng)物提取物的提取隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,目前已能利用物理和化學(xué)的方法,將其中的許多有效成分進(jìn)行分離提純,但對(duì)動(dòng)物血有效成分的提取主要集中在免疫球蛋白、超氧化物歧化酶、血紅素等方面。分離免疫球蛋白可采用飽和硫酸銨鹽析法、有機(jī)溶劑沉淀法、柱色譜分離法、超濾法等。由于鹽析法和有機(jī)溶劑法成本低,操作簡(jiǎn)單、快速,應(yīng)用較為廣泛。鹽析法是一種粗分離蛋白質(zhì)的方法,要想獲得純度較高的蛋白質(zhì),通常需結(jié)合其他的方法才能獲得想要的產(chǎn)品。在鹽析法中,最常用的無(wú)機(jī)鹽是硫酸銨。
【動(dòng)物提取物】
胡曉苗等以犬血清為原料,采用硫酸銨鹽析法和凝膠層析柱相結(jié)合的方法,獲得了純度高、活性好的犬免疫球蛋白。有機(jī)溶劑沉淀法是利用有機(jī)溶劑破壞溶質(zhì)分子周圍的水化層,使溶質(zhì)的分子聚集析出,通常溶質(zhì)分子質(zhì)量越大越易被沉淀。此種方法快速、簡(jiǎn)單,抗體特
異性好,但是產(chǎn)品的回收率和純化效果差。舒文祥等采用乙醇沉淀法、飽和硫酸銨鹽析法分別提取雞血清中的免疫球蛋白,然后用凝膠進(jìn)一步純化雞血清,根據(jù)電泳圖,得出兩種方法獲得的免疫球蛋白純度都不高,但是相比之下,飽和硫酸銨沉淀法比乙醇沉淀法獲得的免疫球蛋白的濃度要高。然而,有報(bào)道將有機(jī)溶劑辛酸與硫酸法結(jié)合,即辛酸- 硫酸銨法,可得到純度和回收率均較好的產(chǎn)品動(dòng)物血中不僅含有大量的蛋白質(zhì),還含有很多在臨床上有重要作用的活性物質(zhì),如各種酶類、血紅素、有機(jī)酸。將它們從動(dòng)物血液中提取后,有的直接作為保健藥物或治療一些疾病的藥物,有的作為進(jìn)一步生產(chǎn)其他藥劑的原料等。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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