三氯蔗糖（蔗糖素）是以天然蔗糖為原料，經(jīng)科學(xué)方法加工而成的一種蔗糖衍生物，是迄今為止人類開(kāi)發(fā)出來(lái)的****、競(jìng)爭(zhēng)力的新一代無(wú)熱量甜味劑。
-三氯蔗糖（蔗糖素）甜度高，是蔗糖的600倍；甜味純正，甜味與蔗糖極其相似。
-三氯蔗糖（蔗糖素）性質(zhì)穩(wěn)定，具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸，耐高溫。在水溶液和飲料中（pH值為3～5），常溫可以貯藏1年以上而不發(fā)生任何變化。三氯蔗糖沒(méi)有化學(xué)活潑基團(tuán)，不會(huì)與其他食品組分發(fā)生反應(yīng)，可在任何食品配料系統(tǒng)和加工過(guò)程中使用。
-安全性高。沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn)，ADI值為15mg/kg。目前全世界已有100多個(gè)國(guó)家地區(qū)批準(zhǔn)使用。
-三氯蔗糖（蔗糖素）是一種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。由于其熱值為零，不會(huì)引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用；攝入后不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代謝，也不會(huì)酶解，故不會(huì)引起齲齒，對(duì)牙齒健康十分有利。
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