資訊 > 食品原材料 > 什么是葉黃素酯？葉黃素酯有哪些功效？
葉黃素酯1831年被首次從胡蘿卜根中提取出來(lái)。它是一種含羥基的類(lèi)胡蘿卜素，習(xí)慣名稱(chēng)為葉黃素或黃體素，已經(jīng)證明，葉黃素對(duì)人眼視網(wǎng)膜以及黃斑有保護(hù)作用、可降低白內(nèi)障的發(fā)病危險(xiǎn)、防止紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的損傷、調(diào)節(jié)人體免疫功能等。
【葉黃素酯】
目前尚無(wú)葉黃素酯人工合成產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)。所有葉黃素酯均來(lái)自與天然資源——萬(wàn)壽菊的花中獲得。萬(wàn)壽菊屬菊科萬(wàn)壽菊屬的植物。萬(wàn)壽菊花含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素化合物，主要為葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿卜素和大量的葉黃素酯。實(shí)際上，葉黃素在萬(wàn)壽菊花中主要以酯的形式存在。單線(xiàn)態(tài)氧是一種活性氧自由基。自由基是能獨(dú)立存在的含有一個(gè)或一個(gè)以上不配對(duì)電子的原子或原子團(tuán)。由于未成對(duì)電子具有成對(duì)的趨勢(shì)，故自由基顯示出較活潑的化學(xué)性質(zhì)。早在1930年就通過(guò)分子軌道的計(jì)算預(yù)言了單線(xiàn)態(tài)氧的存在。至1963年確立了產(chǎn)生單線(xiàn)態(tài)氧的反應(yīng)。從此，對(duì)單線(xiàn)態(tài)氧的研究得以迅速發(fā)展。
微弱發(fā)光檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展使得在體外直接檢測(cè)單線(xiàn)態(tài)氧變得更為簡(jiǎn)單。單線(xiàn)態(tài)氧淬滅劑可使光子計(jì)數(shù)降低而被檢出。因此，微弱發(fā)光檢測(cè)技術(shù)成為研究體外淬滅單線(xiàn)態(tài)氧的基礎(chǔ)技術(shù)之一。葉黃素酯、反式葉黃素和順式葉黃素3個(gè)組分均具有淬滅單線(xiàn)態(tài)氧的能力。同時(shí)，順式葉黃素還表現(xiàn)出至遲單線(xiàn)態(tài)氧生成的作用。應(yīng)此，載發(fā)展抗氧化功能的功能性食品和藥品時(shí)，顯然，酯可用，而單體中反式、順式異構(gòu)體存在反應(yīng)機(jī)理上的區(qū)別。建議混合使用，并對(duì)機(jī)理做進(jìn)一步的研究。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類(lèi)產(chǎn)品中的重要選擇，滿(mǎn)足多樣化的市場(chǎng)需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過(guò)酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門(mén)成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過(guò)敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來(lái)源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營(yíng)養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過(guò)酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過(guò)敏等優(yōu)勢(shì)，廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車(chē)及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固和適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
皮帶輸送機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)的連續(xù)輸送設(shè)備，主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機(jī)以其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、輸送效率高和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，成為礦山、冶金、化工、糧食等多個(gè)行業(yè)不可或缺的重要機(jī)械設(shè)備。
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