資訊 > 食品原材料 > 如何高效地制作丙酸鈣?
丙酸鈣是一種新型飼料添加劑,近年來在飼料生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越廣泛。作為一種有機(jī)酸鹽,丙酸鈣不僅作為防腐劑,也常常作為酸化劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用,對(duì)預(yù)防疾病與提高動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮了積極的作用。
【丙酸鈣】
丙酸鈣是一種人工合成的有機(jī)酸鹽,是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防腐劑。研究證明,丙酸鈣具有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌、霉菌生長(zhǎng)及殺菌的活性,在食品和飼料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。此外,丙酸鈣在畜禽生產(chǎn)中也有十分重要的作用,除預(yù)防動(dòng)物代謝疾病外,對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)也有明顯的作用。近年來,關(guān)于丙酸鈣在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究的報(bào)道越來越多,隨著抗生素等藥物添加劑的使用受到限制,丙酸鈣的應(yīng)用將有十分廣闊的前景。丙酸鈣一般由丙酸和氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)制得。工業(yè)上一般用氫氧化鈣為原料,在反應(yīng)鍋中調(diào)氫氧化鈣成懸濁液,加入丙酸反應(yīng),終點(diǎn)pH值7~8,經(jīng)過濾干燥得成品。近些年,關(guān)于丙酸鈣的制備工藝研究越來越深入。劉愛文利用毛蛤殼為原料制備丙酸鈣,操作簡(jiǎn)單安全、成本低,而且產(chǎn)品的收率也比較高、質(zhì)量好。高新以牡蠣殼為原料,采用常溫常壓直接法制備丙酸鈣,丙酸鈣的平均含量達(dá)到99。61%。張彬也利用甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物的廢棄物為鈣源,與丙酸合成丙酸鈣。隨著人們對(duì)丙酸鈣的逐漸重視,制備丙酸鈣的方法將會(huì)越來越多,丙酸鈣制備工藝也將不斷得到提升。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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