資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 保健品加工主要有哪些種類?
保健品加工一般都是食品加工,具有特定保健功能的食品,即適用于特定人群使用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療為目的的一類食品。保健品加工要求:1、它不能脫離食品,是食品的一個種類;2、它必須具有一般食品無法比擬的功效作用,能調(diào)節(jié)人體的某種功能;3、它不是藥品,不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品??梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。那么,保健品加工主要有哪些種類呢?
目前市場上的保健品加工大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健品加工一般像健康茶酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等,具有色、香、形、質(zhì)要求,普通在劑量上是不含的要求;保健品加工一般具有營養(yǎng)性、食物的天然藥品性質(zhì),到時候要根據(jù)醫(yī)生說的積極配合治療使用,有用法用量要求;保健化妝品加工要具有化妝品的性質(zhì),不只含有部分的修飾作用,還應包含皮膚的透氣吸收性、收斂作用等,例如保健香水、霜膏、漱口水等;保健品加工行業(yè)里還有個保健用品,例如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。
在保健品加工方面,大多從它的性質(zhì)、功能和適用特定人群來進行分類。如歐共體國家把保健食品分為嬰兒配方食品、低能量或減能量食品、低鈉食品(包括無鈉食品)、無谷脘食品、糖尿病人食品、斷奶食品、嬰兒食品、運動員食品和用于特殊臨床目的規(guī)定食品等9類。日本將保健食品分特殊營養(yǎng)食品,特殊飲食用食品、病人用食品和指定保健用食品。德國以保健食品的性質(zhì)分類,包括綠色食品、特點食品(食療食品)及改良食品(純凈食品)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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