資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 如何從鮮黃精里提取多糖?
鮮黃精是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥,屬于藥食同源性中草藥,其始載于《名醫(yī)別錄》。黃精具有延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等功效。據(jù)報(bào)道,黃精含有多糖、皂苷、蒽醌類化合物、生物堿、強(qiáng)心苷、木脂素、維生素等多種對(duì)人體有益的活性成分。黃精多糖是黃精中一種重要的藥用物質(zhì)。目前,黃精多糖的研究主要包括黃精多糖含量的測(cè)定、黃精多糖提取工藝、黃精多糖的藥理和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么,到底應(yīng)該如何從鮮黃精里提取多糖呢?
【鮮黃精】
首先讓我們了解下什么是黃精和多糖。鮮黃精又名雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參,主要分布于西伯利亞、蒙古、朝鮮以及中國(guó)大陸的山西、河北、黑龍江、浙江、寧夏等地的海拔800~2800m的地區(qū),一般生于灌叢、林下和山坡陰處。多糖又稱多聚糖是由單糖縮合成的多聚物,廣泛分布于自然界中,是一類重要的活性物質(zhì)。
據(jù)Franz等報(bào)道,目前已分離提取并鑒定了近百種植物多糖。20世紀(jì)50~60年代,多糖作為廣譜免疫促進(jìn)劑而引起醫(yī)藥界的關(guān)注。之后,人們開(kāi)始了對(duì)多糖的化學(xué)、物理、生物學(xué)系列研究。黃精多糖是從黃精根莖中提取出來(lái)的具有多種生物活性且結(jié)構(gòu)復(fù)雜的植物多糖。不同種類的黃精中多糖的組成存在著差異。黃精中植物多糖存在多種提取方法,根據(jù)實(shí)驗(yàn)原料及目的不同,選擇的提取方法也會(huì)不同。常用多糖提取方法主要包括溶劑法、酶解法、物理強(qiáng)化法等。溶劑法包括水提醇沉法、酸提法、堿提法。酶解法包括單一酶解法和復(fù)合酶解法。而物理強(qiáng)化法主要有微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、高壓脈沖法等。而目前用于黃精多糖提取分離方法有水煎煮法、堿提法、酶解法、微波輔助提取法。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)