資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 金蟬花對于抗氧化保健有幫助嗎?
金蟬花是麥角菌科真菌寄生于一些蟬若蟲后形成的干燥復合體,性寒味甘,具有疏風散熱之功效,是一種藥食兩用真菌,亦是我國傳統(tǒng)名貴中藥材之一。早在宋代《證類本草》中就有金蟬花治療小兒驚癲、夜啼心悸的記載。
【金蟬花】
近代許多學者對金蟬花的藥理活性進行過廣泛研究。如陳以平教授等率先使用金蟬花代替冬蟲夏草進行臨床實驗,發(fā)現(xiàn)其在保護腎功能、延緩慢性腎功能衰竭方面功效顯著,有望成為冬蟲夏草的代用品。宋捷民等發(fā)現(xiàn)蟬花可顯著提高血清溶血素水平和巨噬細胞的吞噬活性,表明其具有促進免疫功能的作用。另外,國內(nèi)外研究還發(fā)現(xiàn)蟬花具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)脂質代謝、抗疲勞抗應激等生物活性。其活性成分主要包括多糖、核苷、甘露醇、麥角甾醇等,現(xiàn)代藥理研究表明,多糖作為其主要有效成分之一,具有明顯的免疫調(diào)節(jié)、改善腎功能等作用,因此成為近年來研究和開發(fā)的熱點。
目前關于金蟬花多糖抗氧化活性及結構分析方面報道甚少??寡趸芰κ呛饬繝I養(yǎng)健康食品和植物生物活性成分的重要指標。目前常用的合成抗氧化劑雖然清除自由基的效果很好,但長期服用有致毒或致癌的風險,因此,從天然產(chǎn)物中尋找安全有效的抗氧化劑顯得越來越重要。金蟬花均具有較強的清除自由基的活性,且具有一定的還原能力和總抗氧化能力,說明金蟬花多糖具有良好的抗氧化活性,可以作為一種天然抗氧化劑。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有(保留一切權利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號