資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 怎么發(fā)揮枳殼的功能？
我們知道，枳殼功能十分豐富，枳殼的藥用來(lái)源為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。枳殼性苦、辛、酸、溫，具有理氣寬中、行滯消脹的功效，主治胸脅氣滯，脹滿(mǎn)疼痛，食積不化，痰飲內(nèi)停。胃下垂，脫肛，子宮脫垂等病癥。那么，應(yīng)該怎么程度地發(fā)揮枳殼的功能呢？
【枳殼功能】
枳殼在我國(guó)多地都有生產(chǎn)，以湖南和江西的產(chǎn)品為佳。其中江西省新干縣的枳殼又名商洲枳殼、三湖枳殼，具有“果肉厚，外翻如覆盆，瓤瓣數(shù)較多”的特點(diǎn)，其藥用的有效成分優(yōu)于其他品種，被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
那么怎么才能充分發(fā)揮枳殼的功能呢？俗話(huà)說(shuō)食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，今天我們就來(lái)了解幾道菜。
首先是枳殼蒸肉，用料是枳殼15 克，瘦豬肉100 克，黨參20 克，黃蔑20 克，細(xì)鹽1 克，姜片5克，蔥段1 根，料酒2 克。這道菜香郁可口，補(bǔ)中益氣。做法是將枳殼、黨參、黃芪洗凈，烘干研末待用。將瘦豬肉洗凈，切成薄片，與藥末拌勻，加鮮湯約100 克，放入姜片、蔥段，用濕棉紙封住碗口，入籠屜內(nèi)，旺火蒸熟，取出后加味精、細(xì)鹽調(diào)味即成。另外還可以取炒枳殼15克，龜肉250克。將龜肉與枳殼一起加水共煮，至肉熟即成，去枳殼。這道菜主要是通過(guò)飲湯，吃肉。每日1劑，用于治療胃下垂患者。通過(guò)食物，既可以滿(mǎn)足日常飲食，又可以治療保健身體，充分發(fā)揮枳殼的功能。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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