資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 如何合理選擇食品加工機(jī)械？
食品加工過機(jī)械的選擇對企業(yè)來說十分重要，合理的設(shè)備選型是保證產(chǎn)品高質(zhì)量的關(guān)鍵和體現(xiàn)生產(chǎn)水平的標(biāo)準(zhǔn)，可以為動力、配電、水、汽用量計算提供依據(jù)。因此，如何選用生產(chǎn)能力適宜、配套性強(qiáng)、通用性廣的生產(chǎn)設(shè)備已成為食品加工廠建廠設(shè)計的重要內(nèi)容，也是諸多食品廠建廠投產(chǎn)前要解決的首要問題。掌握合理全面的食品機(jī)械設(shè)備選型原則和方法就是掌握了一套非常必要而實用的技術(shù)。
【食品加工機(jī)械】
從設(shè)備經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，食品加工機(jī)械設(shè)備選型必須根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實力，從技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和食品衛(wèi)生的要求（即技術(shù)指標(biāo)），又要綜合考慮以最少的投資選購高質(zhì)量、高效率、功能全和能耗小的產(chǎn)品，獲得的經(jīng)濟(jì)效益（即經(jīng)濟(jì)指標(biāo)）。這就需要設(shè)備選型工作人員熟悉工藝人員給出的具體工藝要求，同時必須掌握食品機(jī)械的前沿科技和產(chǎn)品信息，盡量多地搜集資料，結(jié)合企業(yè)實際情況進(jìn)行綜合比較。
從運(yùn)行穩(wěn)定性角度來說，合理的設(shè)備選型要保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運(yùn)行可靠、出現(xiàn)故障少， 此外還要考慮配套性好和選用必要的備用設(shè)備， 保證在重要設(shè)備檢修期間也能進(jìn)行正常生產(chǎn)。重要設(shè)備或高壓設(shè)備要有專人管理，操作人員必須進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，非專業(yè)人員不能操作。生產(chǎn)設(shè)備要定期進(jìn)行檢修和保養(yǎng)?？梢娫O(shè)備的管理也是保證生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定的重要因素。
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