資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 超聲食品加工技術(shù)有哪些優(yōu)點(diǎn)？
隨著食品加工技術(shù)的要求越來越高，即要求獲得高的產(chǎn)品表面質(zhì)量和低的成品變形程度，超聲輔助加工的引入變得十分必要。超聲輔助加工對食品加工的實(shí)際切削力和切削功率與特定的產(chǎn)品特性和形狀密切相關(guān)。
【食品加工技術(shù)】
對大部分食品加工來說，隨著超聲波的頻率或振幅的增加(或兩者同時增加)而切削力減小，但隨著切削速度的提高，切削力是增加的。超聲加工作為一種特殊的加工方法，起始于20世紀(jì)50年代，超聲輔助加工的原理是：由高頻發(fā)生器(即超聲發(fā)生器)產(chǎn)生高頻電振蕩，施加于超聲換能器上，將高頻電振蕩轉(zhuǎn)換成超聲頻機(jī)械振動，超聲頻機(jī)械振動通過變幅桿放大振幅，用以驅(qū)動靜壓力壓在工件表面上的工具，使之產(chǎn)生相應(yīng)頻率的振動。
超聲加工具有其他加工方法無可比擬的優(yōu)點(diǎn)，作用力大幅度降低，可以很大程度上延長刀具的使用壽命，低投入可以在普通機(jī)床上進(jìn)行改造，故成本比較小，易于推廣。超聲輔助加工有著良好的未來發(fā)展趨勢，超聲加工刀具材料的進(jìn)行改進(jìn)；超聲加工系統(tǒng)的提升，面對巨大的市場需求，需要研制出高效、節(jié)能、生產(chǎn)成本低廉的新型的超聲加工系統(tǒng)；深入探索超聲加工規(guī)律和超聲復(fù)合加工技術(shù)。超聲輔助加工的基礎(chǔ)切割實(shí)驗(yàn)分析和超聲輔助加工技術(shù)在食品加工專用設(shè)備原理方案的應(yīng)用探索，完全迎合超聲輔助加工的未來發(fā)展趨勢的要求，拓寬了超聲輔助加工技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)。陽離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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