資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工中如何保障食品安全？
食品加工安全是食品加工企業(yè)的一個永恒話題，涉及千家萬戶，關(guān)系到國計民生。近年來，無論在國際，還是在國內(nèi)，食品安全事件頻頻發(fā)生。水產(chǎn)品氯霉素殘留、禽類SAS病毒、油炸品丙烯酰胺、蘇丹紅紅心鴨蛋、花生醬沙門氏菌污染、牛奶三聚氰胺事件等，讓公眾越來越覺得食品不安全，不禁要問，食品加工中要如何保障食品安全呢？
【食品加工】
原材料的安全問題是食品安全問題的源頭，食品加工企業(yè)只有保證能夠采購到安全的原材料才有可能加工出安全的食品。近幾年發(fā)生的食品安全事件很多都是由于原材料出問題而造成的，這不單給企業(yè)信譽造成了無法估量的損失，同時對消費者的身體健康也造成了極大的傷害。因此，保證原材料的質(zhì)量是保證產(chǎn)品安全的步，也是重中之重。作為食品的原材料，在食品加工業(yè)等方面中起著決定性支撐作用，優(yōu)質(zhì)、安全的原材料是食品加工業(yè)的基石。原材料性能和質(zhì)量的好壞，直接影響食品加工企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量。不管是先進的生產(chǎn)設(shè)備，以及豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗和先進的生產(chǎn)技術(shù)，原材料質(zhì)量不足要求，都將造成不可挽回的損失。
通過對引起食品加工企業(yè)進貨質(zhì)量問題原因的研究，認清進貨質(zhì)量問題的來源。針對引起食品加工企業(yè)進貨質(zhì)量問題的原因，提出提高食品加工企業(yè)質(zhì)量管理的對策，保證食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理狀況得到改善，保證進貨能夠滿足企業(yè)生產(chǎn)的需要，不會因進貨質(zhì)量的問題而導致產(chǎn)品的質(zhì)量問題，對于指導食品加工企業(yè)改善其進貨質(zhì)量管理具有重要的指導意義。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽離子淀粉是一種經(jīng)過化學改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團。陽離子淀粉因其獨特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見的單糖，具有快速補充能量和良好溶解性的特點。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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