筆者獲悉，蘋果渣中根皮苷提取分離研究項(xiàng)目取得突破性進(jìn)展。經(jīng)過(guò)科技成果鑒定，該工藝技術(shù)路線可行，可將企業(yè)自產(chǎn)廢料變廢為寶，拓寬產(chǎn)品種類，大幅提高產(chǎn)品附加值。

       陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院完成的蘋果渣中根皮苷提取分離研究項(xiàng)目日前在西安通過(guò)陜西省石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的科技成果鑒定。專家認(rèn)為該技術(shù)路線開(kāi)辟了蘋果渣資源化利用新途徑，提高了蘋果加工產(chǎn)業(yè)鏈附加值，環(huán)保和社會(huì)效益明顯，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，建議加快成果轉(zhuǎn)化。

       據(jù)該院化工專業(yè)帶頭人尚華介紹，該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)了以蘋果渣為原料、以乙醇為溶劑制備根皮苷的技術(shù)路線，通過(guò)優(yōu)化提取工藝參數(shù)，根皮苷粗提物提取率達(dá)到0.268%，根皮苷平均純度為7.23%；通過(guò)吸附樹(shù)脂進(jìn)一步分離純化，可得到純度為60.12%的根皮苷產(chǎn)物。目前該工藝已獲得國(guó)家發(fā)明專利。

       2014年至今，該技術(shù)在陜西宏達(dá)植物化工有限公司、陜西海升果業(yè)發(fā)展股份有限公司乾縣分公司等進(jìn)行了試用驗(yàn)證和放大探索研究，結(jié)果表明，工藝技術(shù)路線可行，可將企業(yè)自產(chǎn)廢料變廢為寶，拓寬產(chǎn)品種類，大幅提高產(chǎn)品附加值。

       根皮苷屬于多酚類物質(zhì)，是蘋果中活性、含量最多的多酚物質(zhì)。之前提取根皮苷的主要原料為蘋果果肉、蘋果樹(shù)枝、蘋果廢棄幼果等，從蘋果渣中獲取根皮苷尚屬空白。蘋果榨汁過(guò)程中，大部分多酚物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到果渣中，其中含量較多的為根皮苷。

       記者了解到，我國(guó)是世界上的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。陜西是公認(rèn)的蘋果優(yōu)生區(qū)，蘋果產(chǎn)量和加工能力等均居全國(guó)。

       陜西境內(nèi)有眾多的蘋果加工企業(yè)，產(chǎn)生大量的工業(yè)廢料蘋果渣。蘋果渣除少量用作燃料和飼料外，絕大部分被廢棄，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。該技術(shù)對(duì)蘋果渣深度加工和綜合利用具有重要的經(jīng)濟(jì)和環(huán)保意義。