資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素抗癌效果怎么樣？
近年來對茶黃素抗癌防癌相關(guān)研究表明，不難發(fā)現(xiàn)茶黃素的抗癌防癌作用主要是通過抗氧化、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡、抗染色體斷裂等來實現(xiàn)。茶黃素和茶紅素的體外研究中，用兩個已知的誘變劑致癌物即苯并和黃曲霉毒素來誘導人體淋巴細胞的染色體畸變和微核形，隨后用茶黃素和TR來治療，發(fā)現(xiàn)茶黃素和TR對人體淋巴細胞有顯著的抗染色體斷裂作用且茶黃素的這種作用比TR更有效。
【茶黃素】
在比較4種主要茶黃素對正常細胞和癌細胞的生長、凋亡、基因表達的作用時發(fā)現(xiàn)，茶黃素單沒食子酸酯能抑制突變體細胞和結(jié)腸癌細胞的生長，對相應的正常細胞沒有影響。茶黃素通過抑制調(diào)控細胞周期的信號通路來誘導阻滯，這主要是由于茶黃素誘導細胞周期蛋白激酶抑制的表達，同時抑制蛋白和細胞周期蛋白B的表達，這可能是預防癌癥的另一個重要機制。p53通過線粒體死亡級聯(lián)來促進茶黃素誘導的轉(zhuǎn)錄依賴型細胞凋亡。
此外，茶黃素具有調(diào)節(jié)免疫反應及潛在的抗炎活性已經(jīng)被廣泛報道，并且隨著對其抗炎癥作用的深入研究，其抗炎癥的分子機制也漸漸變得明晰。通過研究茶黃素對炎癥的抑制作用及炎性標志物如炎性細胞因子和花生四烯酸代謝產(chǎn)物的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶黃素的混合物能抑制TPA誘導的持續(xù)性炎癥，以及TPA誘導的白介素和白介素蛋白水平的增加；同時，茶黃素通過環(huán)氧合酶和脂氧合酶途徑還抑制花生四烯酸的代謝，使得AA的代謝產(chǎn)物前列腺素和白三烯水平下降，且非甾體類抗炎藥舒林酸與TF有顯著的協(xié)同抗炎作用。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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