資訊 > 熱點資訊 > 我們要吃雞！英國肯德基鬧“雞荒”半數(shù)門店停業(yè)
英國肯德基的大部分快餐連鎖店近來因為鬧“雞荒”而被迫停業(yè)。這是咋回事呢？
在英國城市曼徹斯特，一名顧客連跑幾家肯德基門店，都吃了“閉門羹”。他一怒之下錄制視頻、上傳互聯(lián)網(wǎng)，面對鏡頭嚷嚷道，“難以置信！太倒霉了，我們要吃雞！”
肯德基門口張貼道歉聲明?？系禄窘忉?，由于缺乏雞肉而決定停業(yè)。不過，它承諾：“‘上校’正努力解決此事。”
肯德基招牌上畫著哈蘭·山德士上校，即肯德基品牌的創(chuàng)始人。這名老人上世紀80年代辭世，聲明顯然是以“上校”指代肯德基公司及其品牌。
截至19日晚間，英國仍有562家肯德基門店處于停業(yè)狀態(tài)；這一數(shù)字18日為646家?？系禄九?，全英900家肯德基門店中，338家仍然開張，但同樣因為“雞荒”而菜品不全、營業(yè)時間不得不縮短。
英國《衛(wèi)報》報道，肯德基近來更換了負責運送食材的物流承運商，某個環(huán)節(jié)出問題，以致肯德基門店“嚴重缺雞”。這一物流“掉鏈子”頗為嚴重，肯德基公司表示現(xiàn)在不敢確定何時能夠恢復(fù)正常運營。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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