資訊 > 市場動態(tài) > 2018年的甜黃精價格如何?
甜黃精，又名仙人余糧，為百合科植物滇甜黃精、甜黃精或多花甜黃精的干燥根莖，具有很好的補肺、強筋骨、降血糖、填精髓、延緩人體衰老的作用，同時也是極好的補益抗癆的佳品。甜黃精種類繁多，一般按形狀和味道區(qū)分。按形狀分為姜形甜黃精、雞頭甜黃精和大甜黃精3 種，其中又以姜形甜黃精質(zhì)量。按味道又分為甜甜黃精和苦甜黃精。
【甜黃精】
目前甜黃精剛剛產(chǎn)新結(jié)束，各地藥商云集產(chǎn)地大量搶購，甜甜黃精統(tǒng)貨成交價格普遍在35 元（千克價，下同）以上，這一價格比去年同期上漲了1.25 倍。部分地區(qū)甜統(tǒng)個統(tǒng)貨價格漲至40 元，選貨漲至50 元，這一價格突破了歷史價。從產(chǎn)地情況來看，今年甜黃精供不應(yīng)求，價格還將持續(xù)上揚，并牽動全國甜黃精價格攀升。以下七大因素導(dǎo)致甜黃精價格上揚。一是生長受限。甜黃精以野生為主，具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，分布在北溫帶海拔2000米以下陰濕山坡林下，在云、貴、川、鄂、皖南等地區(qū)都有分布。甜黃精是多年生草本植物，生長周期較長，根莖繁殖要2～3 年才能供藥用，而種子繁殖的生長周期長達5～6 年，所以隨著野生資源的減少，甜黃精的產(chǎn)量也逐年降低。例如往年四川涼山的甜黃精年產(chǎn)量在20 噸左右，而今年僅有5 噸。甜黃精產(chǎn)出量不斷減少，需求量卻隨著食用范圍的拓寬而增加，供不應(yīng)求導(dǎo)致價格上漲。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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